trabajos

Los mayores envíos de pescado congelado, presentarán una mayor dinámica por diversos factores, entre ello la mayor oferta nacional, reducción de cuotas de captura de especies marinas en la UniónEuropea y América Latina.
Cabe indicar que en el caso de la pota, la alta disponibilidad del recurso ha permitido situar a esta especie en los mercados internacionales a buenos precios. Dicha especie escomercializada mayormente en el mercado asiático bajo la presentación de pota ahumada, además, debido a sus características físicas también se puede realizar otros productos como las filetes, aros,anillos, cubitos, sólidos, entre otros.

Nombre comercial:
Calamares y potas
Especie:
Pota (Calamar Gigante)
Nombre científico:
Dosidicus Gigas
Usos:
Tubo, aleta y tentáculos sin ojos y sinpico


Partida
Descripción
0307490000
Demás jibias, calamares y potas, congeladas
1. Producción
• Nacional: La extracción de la pota se hace en el sur y norte del país, especialmente en Tacna yPaita, donde las empresas pesqueras han instalado plantas procesadoras. La pota se extrae congelada, en forma de filetes, tubos, tiras, dados, alas y tentáculos. Todas ellas en fresco congelado ococido congelado. La forma más usada es la de filetes.
La producción de congelados registró 10.7 miles de toneladas, volumen menor en 35.9% respecto a igual mes de 2007, basándose principalmente enespecies tales como pota, perico, calamar, entre otros, que participaron con el 77.3% del volumen total producido. La pota peruana es más grande que la japonesa, llega a pesar hasta 55 kilos y a medir másde un metro de largo, mientras que la japonesa pesa sólo 400 gramos y mide apenas 20 centímetros.

• Internacional: La pota o calamar gigante (Dosidicus gigas) se encuentra en paises como CostaRica, México, y parte de Chile, el cual compite de manera comercial con el calamar illex de argentina. Por tener una gran variedad de presentaciones y además precios bajos, la demanda internacional cada...