trabajos

Queratina
La queratina (del griego κερατίνη, córneo) es una pr oteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre, que constituye el componente principal que forman las capas más externas dela epidermis de los vertebrados y de otros órganos derivados del ectodermo, faneras como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y pezuñas. La única biomolécula cuya dureza se aproxima a la de laqueratina es la quitina.
Tipos
Queratina alfa
Los puentes disulfuro son los que proporcionan la dureza a la alfa queratina. Así, existe mayor cantidad de queratina alfa en los cuernos de un animal y en lasuñas que en el pelo. Además la queratina alfa solamente se encuentra en pelos, cuernos, uñas, y otras faneras.
Queratina beta
La queratina de tipo beta es inextensible (a diferencia de la queratinatipo alfa) y la podemos encontrar, por ejemplo, en la tela de araña.
La queratina del cabello
La queratina del cabello se clasifica dentro de las proteínas fibrosas; sus características soncadenas largas de estructura secundaria, insolubles en agua, y soluciones salinas siendo por ello idóneas para realizar funciones esqueléticas y de gran resistencia física con funciones estructurales.4
Elpelo está construido por macro fibrillas de queratina empaquetadas por fuera; éstas están formadas por micro fibrillas, que se retuercen en un arrollamiento hacia la izquierda. Las interacciones entrelas hebras se producen a través de puentes disulfuro. La queratina del pelo se encuentra en alfa queratina, existiendo la posibilidad de transformarla en beta queratina si, por ejemplo, aplicamoscalor más humedad; el pelo puede incluso duplicar su longitud. Esto sucede por que se rompen los puentes de hidrógeno de la hélice y las cadenas poli peptídicas adoptan una conformación -beta; noobstante, los grupos -R de las queratinas son muy voluminosos, lo que hace que la conformación -beta se desestabilice y al poco tiempo adopte de nuevo la conformación en hélice, con lo que el pelo...