Trabajos

POR José Luis
El análisis operativo como herramienta para identificar áreas de oportunidad en los resultados del Hotel.
Los resultados de un hotel son el reflejo de las estrategias de negocio, delas acciones y decisiones de quienes en él colaboran; por ello la revisión y análisis de los resultados no debe ser privativa del gerente general y el contralor como en antaño. Hoy en día los gerentesde división también participan en todo el proceso por tener la facultad en la toma de decisiones que los involucra en la responsabilidad del logro de sus objetivos.
Los tiempos han cambiado, laadministración requiere ejecutivos que, además de operar, administren sus recursos; recordemos que el dinero está en la operación. En este capítulo abordaremos algunas herramientas que son de gran utilidadpara el análisis de resultados y cómo detectar áreas de oportunidad.
Un proceso gerencial con participación activa de los gerentes de área en la administración y la evaluación de resultados encoordinación con la contraloría y gerencia general del hotel, coadyuva en la búsqueda de oportunidades a través de la planeación de las utilidades.
Análisis Operativo como herramienta de evaluación
Enprimer lugar identificaremos las herramientas que nos ayudarán a la evaluación y búsqueda de áreas de oportunidad a través del Análisis Operativo que tiene como principal objetivo analizar el proceso deevaluación de resultados Real vs .Presupuesto o contra el año anterior, desarrollar habilidades en el manejo de herramientas fundamentales para elaborar presupuestos y administrar el capital detrabajo, e implementar estrategias administrativas para involucrar a los gerentes operativos en el proceso de análisis de resultados.
El análisis operativo es una herramienta que sirve para evaluar losresultados del hotel en forma periódica a efectos de poder obtener: medidas de control, análisis de procesos, análisis de variaciones importantes y que impactan de manera significativa en los...