Trabajos

QUE SON MATERIAS:
* ORGANICAS: Está compuesta por residuos animales o vegetales. Se trata de sustancias que suelen encontrarse en el suelo y que contribuyen a su fertilidad. De hecho, para que un suelo sea apto para la producción agropecuaria, debe contar con un buen nivel de materia orgánica: de lo contrario, las plantas no crecerán. La materia orgánica es uno de los componentes principalesde los residuos domiciliarios. Los restos de comida, las cáscaras de frutas, las hojas que se recogen del jardín y los pañales sucios, por ejemplo, están compuestos por materia orgánica.
* INORGANICAS: Se denomina compuesto químico inorgánico a todos aquellos compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el aguael más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de elementos conocidos.
Mientras que un compuesto orgánico se forma de manera natural tanto en animales como en vegetales, uno inorgánico se forma de manera ordinaria por la acción de varios fenómenos físicos y químicos: electrólisis, fusión, etc. También podrían considerarse agentes de la creación deestas sustancias a la energía solar, el agua, el oxígeno.
Los enlaces que forman los compuestos inorgánicos suelen ser iónicos o covalentes.
* PELIGROSAS: Las materias peligrosas son materias u objetos que presentan riesgo para la salud, para la seguridad o que pueden producir daños en el medio ambiente, en las propiedades o a las personas. El término mercancía peligrosa se utiliza en elámbito del transporte; en los ámbitos de seguridad para la salud o etiquetado se utiliza el término sustancia o preparado peligroso.

CUALES SON LOS COLORES DE LAS TABLAS DE PICADO Y SUS FUNCIONES
Poseer 6 diferentes tablas, cada una diferenciada por un color que designa el elemento que está destinado a ser picado en ella.
 
Tenemos la de color blanco, destinada a pastas, quesos, pan ysimilares; la tabla de verde, exclusiva para frutas y verduras; la tabla de corte amarilla, necesaria para las carnes blancas, como las de ave; la tabla de color azul, usada para pescados y mariscos; la roja, obviamente para las carnes rojas y una tabla de picar color marrón, destinada al manejo de alimentos cocidos.
CUAL ES LA NORMATIVIDAD PARA LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
La Organización Mundial de laSalud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos en el mundo de hoy. Aplicando prácticas adecuadas durante la manipulación de alimentos, reducirá considerablemente el riesgo que entrañan las enfermedades de origen alimentario.
Los nutricionistas somos parte del equipo interdisciplinario que se ocupa de temasrelacionados a la higiene y manipulación de alimentos.
Cuidados que el manipulador de alimentos debe tener en cuenta:
1) HIGIENE
* Limpieza corporal general.
* Limpieza y cuidado de manos: Deberá lavárselas con abundante agua caliente y jabón (preferentemente líquido) y secar con toalla de un solo uso, caso contrario la misma deberá estar siempre en perfecto estado de limpieza:
a) El lavado demanos se realizará:
* Antes de comenzar a trabajar y cada vez que se interrumpe por algún motivo. * Antes y después de manipular alimentos crudos y cocidos. * Luego de manipular dinero. * Luego de utilizar el pañuelo para toser, estornudar o limpiarse la nariz. * Luego de manipular basura. * Luego de hacer uso del baño. Si ha estado en contacto con animales o insectos. * Si hautilizado insecticidas, veneno, etc. | |

b) Las uñas deben estar siempre cortas y limpias para ello utilizar cepillo adecuado y jabón.
* Utilizar gorra, cofia o redecilla en la cabeza (imprescindible porque impide que eventuales suciedades del cabello puedan contaminar los alimentos) y guantes descartables en manos.
* Debe abstenerse de fumar, comer, probar los alimentos con el dedo y/o...