Trabajos

Estado Nueva esparta
Empanadas De cazón
INGREDIENTES
• 1 kg de cazón fresco
• 1 cebolla mediana
• 10 ajíes dulces
• 6 dientes de ajo grandes u 8 medianos
• 1/4 de taza de aceite onotado
• Saly pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Ponga el cazón a cocinar en agua durante 20 minutos. Luego cuélelo y colóquelo en un envase con agua.

Elimine la piel, escamas y todo lo que no sea la carne delcazón. La carne que quede colóquela nuevamente en agua limpia para eliminar restos de arena o cualquier otro elemento extraño.

En un caldero ponga el aceite onotado y sofría el ajo, cebolla yajíes finamente picados.

Exprima muy bien el pescado y agréguelo poco a poco al sofrito, revolviendo para que se desmenuce. Al final, añada sal y pimienta a al gusto.

Luego, prepare la masa como lade las arepas, muy suave, es decir, bastante floja.

Aplaste una bola de masa en forma de círculo, coloque el guiso de cazón en el centro y darle de forma de media luna con una cucharilla o unataza mediana.

En una sartén con suficiente aceite muy caliente, fría las empanadas.

Receta de los besos de Coco
• 1 papelón
• 1kilo de Harina trigo todo uso
• 3 cucharadas de Margarina
• 1Huevo
• 2 cocos rallados
• Canela
• Clavitos dulces
• 2 cucharadas de Vainilla
• 2 y 1/2 tazas de agua
• 1 cucharada de bicarbinato

1. Hervir el papelón con la canela y clavitos dulces hasta quese disuelva, dejar enfriar y luego colar el papelón en un bol grande, derretir la margarina y agregar al papelón después incorporar la vainilla el huevo batido.
2. Luego empieza agregando la harina ypor ultimo el coco, queda una mezcla firme, colocar pequeñas cantidades separada en el molde enharinado y llevar al horno hasta que estén dorados.
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