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La gastronomía vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetariano, excluyendo la carne y los productos derivados de tejido animal. Parael ovolactovegetarianismo (el tipo más común de vegetarianismo de Occidente) están permitidos los huevos y los productos lácteos, tales como la lechey el queso. Las formas más estrictas de vegetarianismo son el veganismo yel frugivorismo, que excluyen todos los productos animales, incluyendo los productos lácteos y la miel, e incluso algunos azúcares refinados que se filtran y blanquean con carbón de hueso.
En la GastronomíaVegana se excluyen los ingredientes de origen animal: carnes de todo tipo, lácteos, huevos, gelatinas, miel.
Es una gastronomía diseñada en base al respeto por la vida de todas las especies, sana yexquisita, para quienes eligen una alimentación inteligente.
Gastronomía naturista
Parece que el verano se viene con todo. Y con su llegada, se renueva el interés por una alimentación más sana yque ayude a estar "en forma". De la noche a la mañana, los guisos y pesadas salsas invernales pasan al olvido, y los vegetales y los alimentos dietéticos se transforman en las estrellas de los platosveraniegos. En este recorrido por la Web, se pueden conocer cientos de recetas, artículos, restoranes y también aprender a leer entre líneas las etiquetas de los productos alimenticios.
La alimentaciónmacrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente,donde alimentación, medicina e incluso espiritualidad a menudo se presentan imbricadas.[1] Aun así, se encuentran principios equivalentes a los de la alimentación macrobiótica en la mayoría de cocinas ancestrales del mundoentero, incluso en las occidentales (en especial el hecho de tomarcereales y otras gramíneas como alimento de base, bajo forma de grano o de harina).
El frugivorismo o frutarianismo es un régimen...