Trabajos

BIOTECNOLOGIA

1. Origen de la Biotecnología
Las primeras manifestaciones documentadas de manejo biotecnológico se remontan a los años 8000 a. C.; es decir, a partir del descubrimiento fortuito del proceso de fermentación por la civilización egipcia, al producir alimentos como el vino y el queso, pero fue hasta la Segunda Guerra Mundial que, en Alemania, se estudió a detalle este proceso enla producción de cerveza, cuando se logró controlar la fermentación a grande escala. Al poco tiempo, el proceso de fermentación tuvo un gran impacto en la medicina al usarse exitosamente para producir masivamente la penicilina, llamada también medicina del milagro por ser el primer antibiótico descubierto (figura 2a).
Los años 1953 y 1973 fueron claves para la biotecnología, cuando ocurrierondos grandes descubrimientos: Watson y Crick caracterizaron la estructura del ácido desoxirribonucleico (ADN), molécula que contiene toda la información en código capaz de producir un ser vivo (figura 2b); veinte años después, Cohen y Boyer inventaron la técnica del ADN recombinante, la cual permite intercambiar pedazos de ADN entre distintos organismos. Estos descubrimientos dan vida a la ingenieríagenética y, como consecuencia, aparece un gran optimismo alrededor de la biotecnología, surgiendo así, dentro de la comunidad científica, tres ambiciosos objetivos que han sido la columna vertebral de la intensa investigación en biotecnología de los últimos 35 años:4
» Producir medicamentos mediante la utilización de microorganismos recombinantes (organismos con injertos de información genéticade distintos organismos).

» Curar enfermedades genéticas, parchando el ADN defectuoso de pacientes.

» Desarrollar y diseñar sistemas vivos que ejecuten una función deseada.

2. Concepto de Biotecnología
La biotecnología es una ciencia que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, química, medicina y veterinaria entreotras).
La biología es el estudio de los seres vivos. La tecnología trata de resolver los problemas y proporcionarnos las cosas que necesitamos.
Así, la biotecnología utiliza los seres vivos para producir lo que necesitamos.
Afinando un poco más, la biotecnología es la utilización de procesos biológicos para producir bienes y servicios.
Estos bienes incluyen productos químicos, alimentos,combustibles y medicamentos.
Los servicios que puede ofrecer la biotecnología incluyen el tratamiento de residuos o el control de la contaminación.
La biotecnología utiliza células vivas o productos sintetizados por éstas, como las enzimas. Las células pueden proceder de plantas o animales conocidos, o pueden ser microorganismos como las levaduras o las bacterias.
3. Aplicaciones de la biotecnologíaen :

a. Agricultura
APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA AGRARIA
En el campo de la agricultura las aplicaciones de la biotecnología son innumerables. Algunas de las más importantes son:
4.1. Resistencia a herbicidas.
La resistencia a herbicidas se basa en la transferencia de genes de resistencia a partir de bacterias y algunas especies vegetales, como la petunia. Así se ha conseguido queplantas como la soja sean resistentes al glifosato, a glufosinato en la colza y bromoxinil en algodón.

Así con las variedades de soja, maíz, algodón o canola que las incorporan, el control de malas hierbas se simplifica para el agricultor y mejoran la compatibilidad medioambiental de su actividad, sustituyendo materias activas residuales. Otro aspecto muy importante de estas variedades es quesuponen un incentivo para que los agricultores adopten técnicas de agricultura de conservación, donde se sustituyen parcial o totalmente las labores de preparación del suelo. Esta sustitución permite dejar sobre el suelo los rastrojos del cultivo anterior, evitando la erosión, conservando mejor la humedad del suelo y disminuyendo las emisiones de CO2 a la atmósfera. A largo plazo se consigue...