Trabajos

UNIVERSIDAD VERACRUZANA



FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA





ESTABILIDAD AEROBICA Y DIA OPTIMO DE USO DEL ENSILADO BIOLOGICO DE PESCADO PARA
LA ALIMENTACION ANIMAL


TRABAJO RECEPCIONAL EN LA MODALIDAD DE:

TE S I S



COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TÍTULO
DE

MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA



PRESENTA:



JORGE ENRIQUE BELLI CONTRERAS





ASESORES:PhD. FRANCISCO I. JUAREZ LAGUNES
PhD. EDUARDO G. CANUDAS LARA
MVZ. NICOLAS A. DE MIGUEL VALERA





VERACRUZ, VER. JULIO 2009









INDICE GENERAL



INDICE DE CUADROS vINDICE DE FIGURAS vi



AGRADECIMIENTOS vii



DEDICATORIAS viii



RESUMEN ix



INTRODUCCION 1



ANTECEDENTES 5


ENSILAJE 5

PROCESO DE ENSILADO 6


ENSILADO DE PESCADO 7

ENSILADO QUIMICO DE PESCADO 9ENSILADO BIOLOGICO DE PESCADO 10

FORMA DE UTILIZAR EL ENSILADO DE PESCADO 14

USO DEL ENSILADO DE PESCADO EN LA ALIMENTACION DE ANIMALES 14

ESTABILIDAD AEROBICA DEL SILO BIOLOGICO DE PESCADO 17

DIA ÓPTIMO DE USO 20



JUSTIFICACION 21



HIPOTESIS 22OBJETIVO GENERAL 23





ii












OBJETIVOS ESPECIFICOS 23



MATERIAL Y METODOS 24



RESULTADOS Y DISCUSION 31


Experimento 1. Estabilidad aeróbica del ensilado biológico de pescado 31Experimento 2. Día óptimo de uso del ensilado biológico de pescado para

alimentación animal 40



CONCLUSIONES 48



LITERATURA CITADA 49



ANEXOS
Determinación del pH en muestras de ensilaje fresco o congelado Determinación de humedad o materia seca


Determinación de materia mineral ocenizas


Determinación de Extracto Etéreo o Grasa Cruda


Determinación de Proteína Cruda (Método de Kjeldahl)

Determinación de Bases Volátiles Totales (Nitrógeno Amoniacal) en Carnes y Pescados

Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico (NOM-110-SSA1-1994)


Métodopara la cuenta de bacterias aerobias en placa (NOM-092-SSA1-1994)





iii







Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa (NOM-113-SSA1-1994)

Método para la determinación de salmonella en alimentos (NOM-114-SSA1-
1994)iv












INDICE DE CUADROS


Cuadro 1. Estabilidad nutricional...