Trabajos

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJES SENA








TEMA: COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS









TRABAJO PRESENTADO POR: GLORIA ELENA BOLAÑO PINTO









AL SEÑOR TUTOR: CARLOS ANDRES AZA MURCIA









Valledupar, Mayo de 2012-05-11


Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.1

Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobrelas enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.




• Principales enfermedades que se generanen el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.




• Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.




• Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen(ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados).




• Realice un trabajo escrito cómo resultado de su investigación y envíelo a su tutor de acuerdo a los parámetros dados por él.


DESARROLLO



PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR LA FALTA DE HIDRATOS DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS.



Tenemos las siguientes:

• Desnutrición

•Anorexia

• Inanición

• Bulimia



PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR EL EXCESO EN EL CONSUMO DE HIDRATOS DE CARBONO EN LA DIETA.



Tenemos las siguientes:



• Obesidad

• Diabetes

• Aterogénesis



PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR LA FALTA DEL CONSUMO DEL ÁCIDO LINOLEICO O EL LINOLÉNICO, EN LA DIETAALIMENTICIA.



Tenemos las siguientes:



• Quistes de ovario

• Infertilidad

• Síndrome premenstrual

• Disminución en el proceso de circulación

• Gastropatía fibroquística



REALICE UNA LISTA DE 30 ALIMENTOS DIFERENTES QUE CONSUMA FRECUENTEMENTE Y CLASIFÍQUELOS SEGÚN EL TIPO DE LÍPIDOS A QUE PERTENECEN (ÁCIDOS GRASOS SATURADOS, MONOINSATURADOS OPOLIINSATURADOS).



ACIDOS GRASOS SATURADOS:



Carne de res, carne de cerdo, mantequilla, crema de leche, embutidos, dulces, mayonesa, huevos, las margarinas, el queso, coco, nuez de palma, cacao.



ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS



El aguacate, aceite de oliva, olivas, aceites de pescado, leche de vaca, aceite de colza.





ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS



Aceite dehígado, pescado, huecos, soya, maíz, aceites de semillas de girasol, las nueces, las almendras, las avellanas, los cacahuates, el maní, leche omega 3.








REALICE UN TRABAJO ESCRITO CÓMO RESULTADO DE SU INVESTIGACIÓN Y ENVÍELO A SU TUTOR DE ACUERDO A LOS PARÁMETROS DADOS POR ÉL.





Los carbohidratos son como la gasolina de un automóvil los carbohidratos se transforman en energía quepermite que tu tengas fuerzas para hacer muchas cosas como caminar, correr, escribir, leer, etc. y si no hay esto o hay en exceso las cosas no están bien si esta en exceso esto se deposita en grasa y te engordas pero si falta te desnutres ya que la principal función de los carbohidratos es proveer energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El organismo transforma losalmidones y azúcares en glucosa.



Las necesidades del organismo son cubiertas por la alimentación. Los carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino, sin necesidad de ser degradados. Una vez absorbidos pasan al hígado que es capaz de almacenarlos en forma de glucógeno. Este es transformado continuamente en glucosa que pasa a la sangre y que es consumida por todas las células...