Trabajos

INVESTIGUE SOBRE LA CONSERVACION DE 5 DERIVADOS LACTEOS, MENCIONE POR CUANTO TIEMPO ESTOS PRODUCTOS SON APTOS PARA EL CONSUMO HUMANO
YOGURT:
Este producto se obtiene por medio de la fermentaciónbacteriana de la leche, tenemos distintos tipos de productos y cada uno tiene su tiempo y temperatura estipulada para conservarse, por ejemplo el yogur elaborado bajo condiciones normales de producciónse conserva a temperaturas de almacenamiento menores o iguales a 8 ºC, por un tiempo aproximado de una semana, El yogur calentado se puede preservar, en condiciones de refrigeración, durante un tiempode 3 a 4 semanas. El yogur batido se pueden conservar por meses, y el hecho casero solo dura 3 o 4 dias refrigerado.
MANTEQUILLA:
Debido a su delicado sabor y aroma, la mantequilla es muy sensiblea los sabores más fuertes de otros alimentos, por esta causa la temperatura de conservación debe ser más baja de 12ºC a 15ºC para un tiempo promedio de duración de 5 meses.Para conservar lamantequilla en su mejor estado para el consumo humano, es preferible seguir las siguientes recomendaciones:
* Una vez abierto el envase, este producto se conserva durante meses, en función del tipo demantequilla.
* La mantequilla salada se conserva mejor que la que no contiene sal, y el periodo de conservación de la mantequilla de nata ácida suele ser mayor que la que procede de nata dulce, yaque la acidez dificulta el desarrollo de otras bacterias que puedan alterar el producto.
* Conserve la mantequilla en su envoltura o protección original hasta que esté a punto de usarla.
* Lamantequilla también se puede congelar, de modo que así se conservará bien durante dos meses.
* Para que se pueda untar fácilmente, retírela del refrigerador unos diez minutos antes de usarla.QUESO
El empaque y parafinado de los productos es fundamental para la conservación de el sabor, olor, aroma y textura. Tiene una duración de vida más o menos larga entre el día que se fabrica y el...