Trabajos

Instituto de Investigaciones Agropecuarias, (INIA), Chile
Base de Información Bibliográfica Agrícola Chilena
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Signatura: | 26098 En las Bibliotecas del INIA UC-097 EL-8 |
Autor: | Zoffoli G, Juan Pablo; Rodriguez, Jessica; Kohler, Elizabeth. |
Corporativo: | Universidad Catolica deChile. Fac. de Agronomia e Ingenieria Forestal. |
Conferencia: | Curso Calidad y Condicion de Llegada a los Mercados Extranjeros de la Uva de Mesa de Exportacion Chilena, Santiago, 12-13 Abr 2000. |Título: | Puntos criticos en el manejo de postcosecha de la uva de mesa - efecto en la condicion del racimo. |
P.imprenta: | Santiago.2000.p. 135-150. |
Notas: | 7 ref.. |
Descriptores: | UVADE MESA; MANEJO POSTCOSECHA; ENFRIAMIENTO; ANHIDRIDO SULFUROSO; CALIDAD. |
Resumen: | Los procesos criticos del manejo de postcosecha de la uva de mesa que influyen en los procesos de deterioro dedeshidratacion, pudricion y partidura fina son: Deshidratacion: Atraso de embalaje y enfriamiento. Pudricion: Efectividad del generador de anhidrido sulfuroso, tasa de perdida de metabisulfito de sodio,funcion de la condensacion y enfriamiento. Partidura fina. Condensacion: Enfriamiento pasivo, exceso de embalaje, fluctuacion termica. Emanacion de sulfuroso |

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Variedad Red Globe Esta...