Trabajos

1. ADMINISTRACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL NEGOCIO

a. Giro del Negocio

El Restaurante El Maestro brindará servicio de alimentación a los turistas que visitan la Reserva ecológica de Los Ilinizas y el Parque Nacional Cotopaxi, a través de alianzas con operadoras turísticas o alianzas estratégicas. Pondrán degustar de un excelente menú típico de la zona como el ají de cuy,chugchucaras entre otros platos.

Las condiciones de crédito solicitado sujetas al instructivo del Banco Nacional de Fomento corresponden a las siguientes:

Activos Fijos:
Compra de menaje, mobiliario, muebles y enseres, elementos decorativos y lencerías.

Monto: USD 7.000
Plazo: 3 años
Forma de pago: Mensual
Tasa de interés: 10% anual

b. Aportantes

El señor Jorge Iza, personanatural, vive en la parroquia Pastocalle perteneciente al cantón Latacunga en la provincia de Cotopaxi. Tiene experiencia en el sector turístico pues ha ganado concursos de emprendimiento turístico.
La participación y aporte de la Sra. Vélez Chávez para el proyecto son:

|Rubro |Valor |%|
|Total Inversión |9.500,00 |100% |
| Aporte Socio |2.500,00 |26% |
| Crédito |7.000,00 |74%|

c. La administración

La estructura organizacional para el Restaurante El Maestro será de la siguiente forma:

Administrador-Propietario (Cajero).- Es el encargado de la gerencia y administración de las actividades del Restaurante El Maestro, como también será responsable de la caja registradora y de llevar la contabilidad diaria del local.Cocinero.- Será el encargado de elaborar los platos del menú del Restaurante El Maestro.

Mesero.- Encargado de tomar las ordenes y servir los pedidos.

d. Plan y objetivos estratégicos

Visión

Posicionar al Restaurante El Maestro en un segmento de alta calidad a nivel cantonal y provincial por sus ideas innovadoras, altos estándares de calidad, productividad y prestigio conestándares de calidad, respetando el ambiente, preservando la cultura local y la equidad social de sus miembros.

Misión

Trabajar de forma mancomunada en la creación de un microproyecto turístico con la participación proactiva de la población, implementando desarrollo local sostenible, a través de la actividad turística, capacitándose en forma permanente para ofrecer a turistas y visitantes unaatención de calidad, protegiendo el patrimonio natural y cultural pero sobre todo garantizar la permanencia del negocio en el tiempo.

Valores Corporativos
• Con productos de calidad y al menor costo posible,
• De una manera eficaz, eficiente y flexible
• Trabajando como un sólido equipo humano,
• Superando la competencia en el manejo del entorno,

Objetivos
a) Crear unestablecimiento sencillo pero acogedor, con ambiente ecológico con atención personalizada.

b) Brindar al cliente atención de calidad.

c) Fomentar empleo local.

d) Realizar las proyecciones financieras y estudio de perfectibilidad del Proyecto de la adquisición de nuevos muebles y enceres, con la finalidad de consolidar una alternativa de inversión que servirá al inversionista para sustentar suproceso de toma de decisiones de ampliación de sus operaciones.

e) Determinar los puntos de inflexión a partir de los cuales el proyecto presentaría deficiencias financieras, contribuyendo al proceso de toma de decisiones del emprendedor.

f) Revisar de la información de Administración y planificación del proyecto, mercadeo, comercialización y aspectos tecnológicos.

FODA
|FORTALEZA...