TRabjo Final de grado I

estudio de factibilidad empresa productora de mantequilla de mani en santa cruz
ANTECEDENTES Y PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA
Antecedentes
En la producción de mantequilla de maní, la materia prima que se utiliza es el maníla cual proviene del guaraní “mandubí”, mientras que el nombre cacahuete o cacahuate (usado en México), se originó en el azteca “cacahuatl”. El viejo nombre inglés “ground-nut”o el francés “pistache de terre” provienen del curioso comportamiento de esta planta, único entre las leguminosas que crece bajo la tierra donde se forma el fruto, una vaina redondeada con 1 a 5 semillas cuyos granos contienen un alto contenido de aceite y proteínas constituyéndose en un importante alimento para el hombre, su cultivo se viene realizando desde épocas remotas, en donde losconquistadores portugueses y españoles fueron quienes introdujeron el maní en África y Europa, esta planta es originaria de Sudamérica de las regiones de Argentina, Bolivia, Perú y Paraguay.
La mantequilla de maní es un alimento elaborado de maníes tostados, el cual es un excelente alimento para el consumo humano y para la correcta nutrición ya que tiene un alto contenido de proteínas entre 25% -45% y de40%-60% de grasas, estas semillas se pueden consumir en diferentes formas ya sean crudas, cocidas, tostados, salados, confitados, etc. La calidad de las proteínas del maní es superior a la del cerdo y ganado vacuno. Además el maní es un alimento altamente rico en antioxidantes necesarios para proteger al organismo de padecimientos asociados a las enfermedades coronarias o al cáncer, de acuerdocon un estudio científico de la universidad de la florida, en Estados Unidos. Hoy en día, los principales países de cultivo son China e India, donde se utiliza sobre todo como materia prima para la producción de aceite de cacahuete.
En Bolivia el departamento de Santa cruz es el segundo productor de maní a nivel nacional, los lugares donde más se cultivan son: provincia cordillera, provinciaGermán Busch y la chiquitina.
. Planteamiento del Problema
¿En qué medida satisface la creación de una empresa productora de mantequilla de maní en las necesidades del mercado cruceño?
Este trabajo es un estudio de Factibilidad para la creación de una empresa Productora de Mantequilla de Maní para la población cruceña es así que se piensa en un producto muy cultivado en la ciudad y que este es elsegundo productor de maní a nivel nacional, los lugares donde más se cultivan son: provincia cordillera, provincia Germán Busch y la chiquitina de esta empresa se ubicara en la ciudad de santa cruz en Km8 al norte en el Barrio mirador totaitu, calle 2 ya que es una zona donde se cuenta con el espacio que requerirá la empresa en cuanto a las maquinaria que se utilizara.
El producto mantequilla demaní tendrá como fin abarcar la mayor parte del mercado a nivel local y nuestro público objetivo estará enfocado a toda la familia ya sean con altos o bajos recursos económicos. En cuanto al proceso tecnológico para la producción de mantequilla de maní es sencillo y accesible económicamente, se requiere de una serie de equipos y utensilios básicos, que conjuntamente con el cumplimiento de normasde sanidad e higiene son indispensables para la producción de un alimento seguro y con una óptima calidad.
Delimitar el Tema
Delimitación Geográfica
El estudio se efectuará en la ciudad de Santa cruz de la sierra
Delimitación sustantiva
El presente trabajo estará basado en las distintas teorías y conceptos relacionados en las finanzas empresariales como ser: el análisis financieros (flujosde inversión, amortizaciones y depreciaciones, flujo de egresos, flujos de ingresos, proyecciones del estado de resultado y balance genera y los indicadores TIR, VAN), enfocada en la materia de Trabajo Final de Grado.
OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Determinar la factibilidad de una fabrica productora de Mantequilla de Maní en el departamento de Santa Cruz (Bolivia), que brinde un producto...