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DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO E INDICADORES DE GESTIÓN AL
2014 PARA LA EMPRESA GANADERA “LA MAGDALENA” S.A.S

MARÍA ANGÉLICA CABALLERO BUELVAS

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2013

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO E INDICADORES DE GESTIÓN AL
2014 PARA LA EMPRESA GANADERA “LA MAGDALENA” S.A.S

MARÍA ANGÉLICACABALLERO BUELVAS

Trabajo de grado para optar al título de Ingeniería Industrial

Director
DARÍO CALAD ZULUAGA
Administrador de Empresas y Especialista en finanzas

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ESCUELA DE INGENIERÍAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2013

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Firma
Nombre:
Presidente del jurado

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Firma
Nombre:
Jurado

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Firma
Nombre:
Jurado

Medellín, junio del 2013

Notas de aceptación

Este trabajo está dedicado a Dios y a mi
familia. Ellos fueron mi motor y mis
colaboradores incondicionales en este
proceso. A ellos todo mi amor.

AGRADECIMIENTOS

Agradezco demanera muy especial a Dios y a mi familia, porque fueron mi motor
en el desarrollo de éste trabajo de grado, estuvieron en todo momento conmigo,
me apoyaron en los momentos difíciles y celebraron conmigo cada momento
importante de mi ciclo profesional. A mi padre y a mi madre que con sus
conocimientos y experiencias en las empresas ganaderas me dieron un apoyo
incondicional en la realizaciónde este proyecto. A Darío Calad que me regaló de
su preciado tiempo para direccionar todo mi proyecto de grado.
A mis amigos que de ellos recibí apoyo incondicional y a mis compañeros porque
de ellos aprendí muchas cosas que enriquecieron mi vida personal y profesional.

María Angélica Caballero Buelvas

CONTENIDO

GLOSARIO

11

INTRODUCCIÓN

16

OBJETIVOS

18

OBJETIVOGENERAL

18

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

18

METODOLOGÍA

19

1. MARCO TEÓRICO

21

1.1.

INICIOS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

21

1.2.

LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA EN LAS EMPRESAS ACTUALES

22

1.3.
LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA EN LAS EMPRESAS GANADERAS
1.3.1.
Principios básicos de la planeación estratégica

23
24

1.4.

25

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

1.5.DIAGNOSTICO A PARTIR DEL ANALISIS DEL SECTOR Y LA EMPRESA
1.5.1.
Evaluación externa
1.5.2.
Matriz de perfil competitivo (MPC)
1.5.3.
Evaluación interna

26
26
31
32

1.6.
LA ESTRATEGIA
1.6.1.
Matriz DOFA

36
37

1.7.
EL CONTROL DEL PLAN ESTRATÉGICO MEDIANTE INDICADORES DE GESTIÓN
1.7.1.
Características de los indicadores
1.7.2.
Indicadores para las distintas perspectivas

38
3940

2. ENTORNO DEL SECTOR AGROPECUARIO EN COLOMBIA
2.1.
La ganadería colombiana
2.1.1.
Producción mundial de carne

43
44
46

2.1.2.
2.1.3.

47
48

Producción mundial de leche
Avances en la gestión empresarial ganadera

49
49
49
50
51
52
52
53
53
54
54
54

2.2.
CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S
2.2.1.
Ubicación de la empresa
2.2.2.Topografía y recurso agua
2.2.3.
Pastos, potreros y cercas
2.2.4.
El manejo animal
2.2.5.
Aspectos productivos
2.2.6.
Aspectos medio ambientales
2.2.7.
Instalaciones y equipos
2.2.8.
Sanidad animal y manejo reproductivo
2.2.9.
Personal vinculado
2.2.10. Gestión de la información
2.2.11. Comercialización actual de productos

3. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S.
563.1.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S

56

3.2.
DECLARACIÓN DE LA MISIÓN, LA VISIÓN Y POLÍTICAS
3.2.1.
MISIÓN
3.2.2.
VISIÓN
3.2.3.
POLÍTICAS

57
58
58
58

3.3.
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
3.3.1.
LA EVALUACIÓN EXTERNA
3.3.2.
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)
3.3.3.
LA EVALUACIÓN INTERNA
3.3.4.
MATRIZ DE DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS...