Trabs

TRABAJO: PROYECTO DE EMPRESA
MATERIA: DESARROLLO MOTIVACIONAL
MAESTRO: ALEJANDRO AGUIRRE
ALUMNO: VAQUEZ BAUTISTA ALAN
CARRERA: COMPUTACION
BACHILLERATO: CUATRIMESTRAL
GRUPO: 417
CAMPUS: ERMITA1. RAZÓN SOCIAL
Distribuidora de Carne El Lechoncito de S.A

2. DOMICILIO
Col. Lomas de San Lorenzo Tezonco
José María Vallejo #6
3. CROQUIS DE LOCALIZACIÓN

4. CROQUIS DEDISTIBUCIÓN FISICA
Pailas
Zona de Tendido

PARRILLA Y LAVAMANOS

MESA

CHAROLA

ENFRIADORA DE MANTECA

MESA

CONGELADOR 1

MESA

CONGELADOR 2

SIERRA

OFICINA

5. GIRO OACTIVIDAD DE LA EMPRESA
Esta empresa se dedica al giro INDUSTRIAL, del sector ALIMENTARIO. Dedicado a laelaboración y distribución de productos de cerdo y res con sus derivados respectivos.
6. CATALOGODE PRODUCTOS
CERDO

PRENSA

SANCOCHO

LONGANIZA

MANTECA

TRIPAS



TOCINO


CHICHARRON

PIEZAS DE CERDO

RES

1/2 RES

PIEZAS DE RES

CUARTO DE RES

PATA DE RES7. DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S)
CERDO
* PRENSA
Ruedas de grasa con carne pintadas con color vegetal (rojo).
* SANCOCHO
Cuero de cerdo cocido, posteriormente ocupado para rendirchicharrón.
* LONGANIZA
Retazo o desmanteque preparado con especies, ajo y pintada con chile guajillo y un poco de pintura vegetal roja. Embutida con tripas de cerdo.
* MANTECA LIQUIDA Y CUAJADA.Derivado de la grasa del cerdo puede ser liquida o cuajada (procesada).
* TRIPAS
Intestino delgado de cerdo para embutir longaniza.
* TOCINO
Costillar sin hueso ahumado.
* CHICHARRON
CueroRendido.

* PIEZAS DE CERDO
Pates derivadas al desbaratar un canal (espinazo, pierna, espaldilla, costillar).

RES
* MEDIA RES
La mitad de una res.
* CUARTO
Parte delantera de una1/2.
* CARTO CHEMIS
Parte delantera de una 1/2 con ahujas.
* PATA
Parte trasera de una 1/2.

* PATA CHEMIS
Parte trasera de una 1/2 pero sin ahujas.
* PIEZAS DE RES

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