Tradiciones de Puebla México
Páginas: 8 (1799 palabras)
Publicado: 28 de marzo de 2014
Tradiciones de puebla:
El estado de puebla es también a lo largo de su territorio uno de los estados que presenta una gran cantidad de contrastes; la riqueza expresada en su quehacer cultural, que hace del estado de puebla, un de los estados mas fecundos en pensamientos, magia, fiestas, rituales etc., enmarcados por hermosos paisajes de gran diversidad y colorido.
Para arrancar, la fiestade nuestra señora de la defensa o la inmaculada concepción hace que la ciudad se transforme en un popular encuentro religioso que se extiende desde el zócalo hasta el altar de los reyes, en el interior de la catedral.
En junio las cocineras del estado que afirman preparar el mejor mole participan en el festival del mole poblano, que invade las calles del barrio de Analco con sus potentesaromas.
Durante septiembre se organiza en Atlixco el festival huey atlixcáyotl, que de acuerdo a la tradición prehispánica se realiza en honor a quetzalcóatl. fue instituido en 1965 y se le nombró patrimonio cultural del estado de puebla en 1996. en esta reunión de pueblos se celebraba el mitoti cuicalli (canto y danza), presidido por la divinidad xochipilli-macuilxóchitl, señor de la primavera, delas fiestas y de la alegría.
Otras tradiciones son el carnaval de huejotzingo que se celebra antes de la cuaresma. el 4 de octubre que es el díadel santo patrono san francisco, se festeja la feria del café en cuetzalan, donde se presentan danzas de origen prehispánico.
el 21 de marzo en cantona se celebra en equinoccio con actividades culturales de danza, música, terapias alternativas y unamuestra gastronómica. y del 15 al 24 de marzo se realiza la fiesta del santo entierro y feria de las flores huauchinango.
Costumbres de puebla:
Las costumbres del estado son muy variadas pero tenemos como ejemplo las siguientes: enero: día de reyes magos; es el 6 de enero, todos los niños reciben juguetes de parte de los llamados "reyes magos".el 12 de enero cuando se parte la rosca de los reyesmagos.
Febrero:5 de febrero se celebra la constitución mexicana; 14 de febrero donde todas las chavas y chavos celebran el día del amor y la amistad, regalándose cosas de su agrado.
marzo: 18 de marzo dia de la explotación petrolera y el 21 de marzo dia de la primavera.
adelantándonos un poco más... novienbre: día de muertos; donde las familias recuerdan a sus difuntos haciéndoles ofrendascon su comida favorita.
diciembre: navidad donde las familias se reúnen para convivir y pasar un buen rato.
y no olvidemos las fiestas patrias como el 15 y 16 de septiembre.
entre otros.
GASTRONOMÍA POBLANA
La Gastronomía de la región de Puebla es muy vasta, rica y variada; cuenta con los tradicionales "Antojitos poblanos", los platos fuertes típicos que son herencia de la época Colonial,mezclando sazones e ingredientes de la cocina indígena y europea, además de los ya famosos "Dulces típicos" y las bebidas tradicionales.
En Puebla, la base de la comida es el maíz, el frijol y el chile, estos tres elementos se combinan para crear diversos platillos.
ANTOJITOS POBLANOS
Se les ha dado popularmente el nombre de "antojitos" porque se antojan sólo con verlos y porque no llegan ala categoría de plato fuerte, más bien son considerados una comida ligera. En esta lista podemos enumerar gran cantidad de antojitos que se consumen tanto en restaurantes de cocina Poblana, como en puestos Ambulantes, antojerías e incluso en nuestra propia casa con motivo de cualquier festejo.
• Chalupas, son tortillas de maíz pequeñas, bañadas y fritas en manteca, se les pone carne deshebrada,cebolla cruda picada y salsa verde o roja.
• Molotes, es el más consumido junto a las chalupas y se preparan tomando la masa de maíz rellenos de tinga, sesos, queso, requesón, rajas o hojas de epazote. Se acompaña con salsa roja o verde y crema.
• Chanclas, son panes de sal, blandos y partidos transversalmente y se aderezan con rebanadas de aguacate, se bañan en un caldillo preparado con...
El estado de puebla es también a lo largo de su territorio uno de los estados que presenta una gran cantidad de contrastes; la riqueza expresada en su quehacer cultural, que hace del estado de puebla, un de los estados mas fecundos en pensamientos, magia, fiestas, rituales etc., enmarcados por hermosos paisajes de gran diversidad y colorido.
Para arrancar, la fiestade nuestra señora de la defensa o la inmaculada concepción hace que la ciudad se transforme en un popular encuentro religioso que se extiende desde el zócalo hasta el altar de los reyes, en el interior de la catedral.
En junio las cocineras del estado que afirman preparar el mejor mole participan en el festival del mole poblano, que invade las calles del barrio de Analco con sus potentesaromas.
Durante septiembre se organiza en Atlixco el festival huey atlixcáyotl, que de acuerdo a la tradición prehispánica se realiza en honor a quetzalcóatl. fue instituido en 1965 y se le nombró patrimonio cultural del estado de puebla en 1996. en esta reunión de pueblos se celebraba el mitoti cuicalli (canto y danza), presidido por la divinidad xochipilli-macuilxóchitl, señor de la primavera, delas fiestas y de la alegría.
Otras tradiciones son el carnaval de huejotzingo que se celebra antes de la cuaresma. el 4 de octubre que es el díadel santo patrono san francisco, se festeja la feria del café en cuetzalan, donde se presentan danzas de origen prehispánico.
el 21 de marzo en cantona se celebra en equinoccio con actividades culturales de danza, música, terapias alternativas y unamuestra gastronómica. y del 15 al 24 de marzo se realiza la fiesta del santo entierro y feria de las flores huauchinango.
Costumbres de puebla:
Las costumbres del estado son muy variadas pero tenemos como ejemplo las siguientes: enero: día de reyes magos; es el 6 de enero, todos los niños reciben juguetes de parte de los llamados "reyes magos".el 12 de enero cuando se parte la rosca de los reyesmagos.
Febrero:5 de febrero se celebra la constitución mexicana; 14 de febrero donde todas las chavas y chavos celebran el día del amor y la amistad, regalándose cosas de su agrado.
marzo: 18 de marzo dia de la explotación petrolera y el 21 de marzo dia de la primavera.
adelantándonos un poco más... novienbre: día de muertos; donde las familias recuerdan a sus difuntos haciéndoles ofrendascon su comida favorita.
diciembre: navidad donde las familias se reúnen para convivir y pasar un buen rato.
y no olvidemos las fiestas patrias como el 15 y 16 de septiembre.
entre otros.
GASTRONOMÍA POBLANA
La Gastronomía de la región de Puebla es muy vasta, rica y variada; cuenta con los tradicionales "Antojitos poblanos", los platos fuertes típicos que son herencia de la época Colonial,mezclando sazones e ingredientes de la cocina indígena y europea, además de los ya famosos "Dulces típicos" y las bebidas tradicionales.
En Puebla, la base de la comida es el maíz, el frijol y el chile, estos tres elementos se combinan para crear diversos platillos.
ANTOJITOS POBLANOS
Se les ha dado popularmente el nombre de "antojitos" porque se antojan sólo con verlos y porque no llegan ala categoría de plato fuerte, más bien son considerados una comida ligera. En esta lista podemos enumerar gran cantidad de antojitos que se consumen tanto en restaurantes de cocina Poblana, como en puestos Ambulantes, antojerías e incluso en nuestra propia casa con motivo de cualquier festejo.
• Chalupas, son tortillas de maíz pequeñas, bañadas y fritas en manteca, se les pone carne deshebrada,cebolla cruda picada y salsa verde o roja.
• Molotes, es el más consumido junto a las chalupas y se preparan tomando la masa de maíz rellenos de tinga, sesos, queso, requesón, rajas o hojas de epazote. Se acompaña con salsa roja o verde y crema.
• Chanclas, son panes de sal, blandos y partidos transversalmente y se aderezan con rebanadas de aguacate, se bañan en un caldillo preparado con...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.