Tradiciones en Tamaulipas
Páginas: 5 (1050 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2014
4.-LA PICOTA
“La Picota”, tiene su origen en las antiguas danzas dedicadas a la fertilidad de la tierra. Se baila con los pies descalzos vistiendo trajes de manta bordados con flores, mientras la tambora y el clarinete, únicos instrumentos, tocan la melodía. La música y bailes de ésta región montañosa del centro del estado tiene su origen en la Villa de San Carlos, enclavada en las serranías quesirvieron de refugio de los grupos indígenas que huían de los colonizadores.
La palabra Picota significa Palo alto o Columna, donde se exponía a la vergüenza pública a los reos al compás marcial de tambor y clarinete. Al paso del tiempo el pueblo adopta esta música, acoplándola a los ritmos alegres y movidos característicos de nuestro estado. En la actualidad existe la picota en laplaza de esta villa, y durante las fiestas populares la gente se reúne alrededor de ella para bailar. Los instrumentos que se utilizan para la ejecución de este género son el clarinete y la tambora, que bastan para despertar el gusto de los bailadores.
La danza se inicia a base de breves saltos e indicaciones, con un marcado remate cada cuatro compases de ritmo de la música, mientras se tocacon fuerza y entusiasmo. Previamente el que toca la tambora, con sus percusiones anuncia e invita la fiesta colocándose en un lugar visible o en la punta del cerro. En el caso de las bodas, avisa que los novios han llegado; estos son acompañados por una comitiva que los espera en el Encino de los novios (árbol ancestral en donde los
más allegados esperan que los novios regresen después delmatrimonio para acompañarlos al lugar donde se ofrecerá la fiesta en su honor).
5.-CONJUNTO TIPICO TAMAULIPECO
El Conjunto Típico Tamaulipeco, es la imagen tradicional de Tamaulipas, que da identidad a los tamaulipecos y nos llena de orgullo, su trayectoria de medio siglo nos identifica desde 1958 en México y en el extranjero.
Iniciamos esta historia con un reconocimiento al doctor NorbertoTreviño Zapata gobernador de Tamaulipas de 1957-1963 por su iniciativa y respaldo a este magno proyecto. Al C. Emilio Villarreal Guerra que lidero en el momento preciso las gestiones necesarias para hacerlo realidad. Al C. Eugenio Hernández Balboa ex director de turismo y destacado promotor del Conjunto Típico Tamaulipeco. Al Lic. Adolfo López Mateos presidente de México 1958-1964 y su esposa Evita porel reconocimiento y respaldo que en su momento brindaron a este proyecto cultural.
6.-CARNE A LA TAMPIQUEÑA
La historia de este delicioso platillo se remonta al 21 de enero de 1902 con el nacimiento de don José Inés Loredo en San Luis Potosí y que a los 13 años tuvo que emigrar al puerto de Tampico Tamaulipas; en donde empezó a trabajar como mesero en varios hoteles y restaurantesdel lugar. José Inés aprendió muy bien el trabajo de la cocina y aparte de eso tenía un inigualable don de gentes; y fue por estas cualidades que era conocido en casi todo el pueblo. De hecho, fue nombrado presidente municipal de Tampico. En 1939, don José Inés Loredo decide viajar a la Ciudad de México junto con su hermano Fidel Loredo, y tres de sus compañeros de trabajo con la idea de fundar unrestaurante al cual pusieron por nombre “Tampico Club”. Tanta fue la aceptación que tuvo el Tampico Club, que permanecía abierto las 24 horas del día, y es en este momento de rotundo éxito para el restaurante que don José Inés diseña el platillo de Carne Asada a la Tampiqueña con un filete delgado y largo de carne asada dispuesto a lo largo de un plato oval, con una guarnición de rajas de chilepoblano, enchiladas que de origen debieron ser verdes del tipo huasteco, frijoles negros refritos con totopos y queso. Más adelante, a este platillo se le daría un simbolismo: la carne asada al centro representaría al río Pánuco; el platón o plato oval, la zona Huasteca; las enchiladas verdes, los verdes campos de la región; los frijoles negros la tierra fértil y el queso blanco, la pureza de la...
“La Picota”, tiene su origen en las antiguas danzas dedicadas a la fertilidad de la tierra. Se baila con los pies descalzos vistiendo trajes de manta bordados con flores, mientras la tambora y el clarinete, únicos instrumentos, tocan la melodía. La música y bailes de ésta región montañosa del centro del estado tiene su origen en la Villa de San Carlos, enclavada en las serranías quesirvieron de refugio de los grupos indígenas que huían de los colonizadores.
La palabra Picota significa Palo alto o Columna, donde se exponía a la vergüenza pública a los reos al compás marcial de tambor y clarinete. Al paso del tiempo el pueblo adopta esta música, acoplándola a los ritmos alegres y movidos característicos de nuestro estado. En la actualidad existe la picota en laplaza de esta villa, y durante las fiestas populares la gente se reúne alrededor de ella para bailar. Los instrumentos que se utilizan para la ejecución de este género son el clarinete y la tambora, que bastan para despertar el gusto de los bailadores.
La danza se inicia a base de breves saltos e indicaciones, con un marcado remate cada cuatro compases de ritmo de la música, mientras se tocacon fuerza y entusiasmo. Previamente el que toca la tambora, con sus percusiones anuncia e invita la fiesta colocándose en un lugar visible o en la punta del cerro. En el caso de las bodas, avisa que los novios han llegado; estos son acompañados por una comitiva que los espera en el Encino de los novios (árbol ancestral en donde los
más allegados esperan que los novios regresen después delmatrimonio para acompañarlos al lugar donde se ofrecerá la fiesta en su honor).
5.-CONJUNTO TIPICO TAMAULIPECO
El Conjunto Típico Tamaulipeco, es la imagen tradicional de Tamaulipas, que da identidad a los tamaulipecos y nos llena de orgullo, su trayectoria de medio siglo nos identifica desde 1958 en México y en el extranjero.
Iniciamos esta historia con un reconocimiento al doctor NorbertoTreviño Zapata gobernador de Tamaulipas de 1957-1963 por su iniciativa y respaldo a este magno proyecto. Al C. Emilio Villarreal Guerra que lidero en el momento preciso las gestiones necesarias para hacerlo realidad. Al C. Eugenio Hernández Balboa ex director de turismo y destacado promotor del Conjunto Típico Tamaulipeco. Al Lic. Adolfo López Mateos presidente de México 1958-1964 y su esposa Evita porel reconocimiento y respaldo que en su momento brindaron a este proyecto cultural.
6.-CARNE A LA TAMPIQUEÑA
La historia de este delicioso platillo se remonta al 21 de enero de 1902 con el nacimiento de don José Inés Loredo en San Luis Potosí y que a los 13 años tuvo que emigrar al puerto de Tampico Tamaulipas; en donde empezó a trabajar como mesero en varios hoteles y restaurantesdel lugar. José Inés aprendió muy bien el trabajo de la cocina y aparte de eso tenía un inigualable don de gentes; y fue por estas cualidades que era conocido en casi todo el pueblo. De hecho, fue nombrado presidente municipal de Tampico. En 1939, don José Inés Loredo decide viajar a la Ciudad de México junto con su hermano Fidel Loredo, y tres de sus compañeros de trabajo con la idea de fundar unrestaurante al cual pusieron por nombre “Tampico Club”. Tanta fue la aceptación que tuvo el Tampico Club, que permanecía abierto las 24 horas del día, y es en este momento de rotundo éxito para el restaurante que don José Inés diseña el platillo de Carne Asada a la Tampiqueña con un filete delgado y largo de carne asada dispuesto a lo largo de un plato oval, con una guarnición de rajas de chilepoblano, enchiladas que de origen debieron ser verdes del tipo huasteco, frijoles negros refritos con totopos y queso. Más adelante, a este platillo se le daría un simbolismo: la carne asada al centro representaría al río Pánuco; el platón o plato oval, la zona Huasteca; las enchiladas verdes, los verdes campos de la región; los frijoles negros la tierra fértil y el queso blanco, la pureza de la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.