Tradiciones Y Costumbres
Un clásico de clásicos de la cocina mexicana es el tamal, un verdadero canto al sabor y la diversidad (rancheros, dulces y colorados). Aquí, una cartografía paradisfrutar este sabroso y singular platillo.
Tamales oaxaqueños
También conocidos como tamales rancheros, los “famosos, calientitos, tamales oaxaqueños” son un clásico de Distrito Federal, y lo mejorde todo es que no tienes que ir a ningún lugar por ellos puesto que ¡aparecen por todas partes del DF en el momento menos pensado! Lo reconocerás por la voz que los anuncia y el cochecitocaracterístico del tamalero. Uno de los misterios culinarios más sabrosos del país.
Tamales y atoles
Xalapa, es bien sabido, es una tierra pródiga en delicias culinarias. Una de sus especialidades, sin lugar adudas, son los tamales de hoja de elote, que pueden estar rellenos de mole, pollo, puerco, salsa roja o frijol. Es recomendable probar los de la mítica fonda “Tamales y atoles” ubicada en ÚrsuloGalván 108, a un costado del centro de la capital jarocha, pero ya que andes en tierras totonacas, no dudes un momento en probar los tamales de las doñas del céntrico mercado Jaúregui.
Tamales EmporioFundada en el años 1960, Tamales Emporio es un buen lugar para probar las variedades tamaleras de la República Mexicana en un mismo territorio. Fabricados con pasión artesanal y con métodostradicionales, Tamales Emporio es una suerte de galaxia tamalera que atiende los paladares más exigentes con su variedad arrolladora. Los encuentras en Magdalena Contreras número 35, en la colonia San Rafaeldel Distrito Federal.
Tamales chiapanecos
Los tamales chiapanecos disfrutan de justa fama, tanto entre los originarios de Chiapas, como entre el resto de los habitantes de México, debido a que sonpreparados, como los tamales rancheros, con hoja de plátano (conocida en la zona de la huasteca como papatla). Es necesario saber que la gran riqueza cultural de un estado como Chiapas se ve...
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