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La evaluación de la exposición alimentaria al bisfenol A en la población francesa
con un enfoque especial en la caracterización del riesgo para las mujeres embarazadas franceses

abstracto
El bisfenol A (BPA) se utiliza en una amplia variedad de productos y objetos para los consumidores utilizan los medios digitales (talescomo un equipo de CD y DVD, deporte, envases de alimentos y bebidas,equipos médicos). Aquí, demostramosla presencia ubicua de este contaminante en los alimentos con un nivel de fondo de la contaminación de menos de 5 lg / kg en 85% de la 1498 analizaron muestras. Los altos niveles de contaminación (hasta 400 lg / kg) se encuentra en algunos alimentos de origen animal. Se utilizó un enfoque probabilístico para calcular la exposición alimentaria a partir de losdatos de consumo de particulares de francés para los bebés menores de 36 meses, los niños y adolescentes de 3 a 17 años, mayores de 18 años y las mujeres embarazadas. La exposición en la dieta promedio estimado estuvo entre 0,12 y 0,14 lg / kg de peso corporal por día (pc / d) para los lactantes de 0,05 a la 0,06 lg / kg de peso corporal / día
para los niños y adolescentes, de 0,038 a 0,040 mg / kgpeso corporal / día para los adultos y de 0,05 a 0,06 kg / lg pc / día para las mujeres embarazadas. Las principales fuentes de exposición eran lata alimentos (50% de la exposición total), productos de origen animal (20%) y 30% como un nivel de fondo. Basándose en los valores establecidos por toxicológicos la Agencia Francesa para la Alimentación, Medio Ambiente y Seguridad y Salud Ocupacional(ANSES) para mujeres embarazadas las mujeres, el riesgo era nada despreciable. Por lo tanto, hemos simulado escenarios para estudiar la influencia de las latas y / o alimentos de origen animal en el riesgo relacionado con BPA para esta población específica.

introduccion
El bisfenol A (BPA, CAS No. 80-05-7) es un compuesto fenólico sintética empleado ampliamente en la producción de policarbonato yresinas epoxi utilizadas en envases de alimentos, tales como latas y dispensadores de agua. Varios estudios han informado de su migración a los alimentos (Braunroth et al, 2005;. Brenn-Struckhofova y Cichna-Markl,
2006; Casajuana y Lacorte, 2004; Cunha et al., 2011; Ehlert et al., 2008; FSA, 2001; Geens et al., 2010; Grumetto et al., 2008; Pandelova et al., 2011). BPA se sabe que tienepropiedades estrogénicas e inducir efectos adversos para la salud de los animales. Efectos sobre el cerebro y el comportamiento, glándulas mamarias, así como el metabolismo y la obesidad han sido reportado en la literatura después de la administración de dosis bajas de BPA (Xu et al, 2010;. Moral et al, 2008;. Signorile et al., 2010; Rubin et al., 2001; Miyawaki et al., 2007). Hasta la fecha, debido a lafalta de
pruebas, estos efectos adversos son sospechosos solamente en los seres humanos,
especialmente debido a la exposición humana al BPA es frecuentemente ignorada. En 2013, la Agencia Francesa para la Alimentación, ambiental y ocupacional Salud y Seguridad identificaron efectos relacionados con el BPA que, de lo llevar a un cambio en la estructura de la glándula mamaria en el feto que podríanpromover el desarrollo posterior del tumor. El valor toxicológicos asociados con este efecto se fijó en 0,08 lg / kg de peso corporal / día. Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) recomienda una ingesta diaria tolerable temporal fijado en 5 lg / kg de peso corporal / día en función de los efectos adversos probables en el hígado y riñón y efectos sobre la glándulamamaria. En 2010, la Agencia Francesa para la Alimentación, Medio Ambiente y Salud Ocupacional Salud y Seguridad (ANSES) publicó un dictamen se centra en la exposición de la población francesa a BPA procedente de los alimentos
(AFSSA, 2010). Debido a la falta de datos de Francia, esta opinión ha basado principalmente en datos publicados europeos y algunos datos limitados proporcionada por el sector...