Tragos Chilenos

Vaina Chilena

Es un aperitivo creado en un principio para las clases sociales más conspicuos, aunque aún se sigue preparando en algunos locales típicos, en su tiempo fue una bebida muy codiciadapor las clases más altas del país




Receta:

1 vino dulce tinto
1 huevo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de hielo picado

Preparacion:

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora yprocesar a velocidad máxima por 1 minuto. Probar corregir el sabor y vaciar en las copas.
2. Espolvorear con canela en polvo.
3. Servir de inmediato, la espuma se baja con el tiempo.



Chuflay

Ivanoriundo de Aysén llegó al grupo de folclor en el cual yo estaba, buena pinta, buen hablar, que decir del baile y como todos en el grupo sumamente humilde; cabro realmente sureño cada vez que salíamos acompetir en el chincolito (juego folclórico que imita a un chincol, pajarito, en el cual los hombres bailan agachados dándose de topetazos ganando el que queda parao) él siempre les ganaba a todos.Una vez en un mate criollo el mismo grupo los mismos bailes, llego el Ivan muy feliz con un vasito con algo rojo con una mirada casi incitándonos a que le preguntásemos que tomaba:

- Y? ¿Qué tomay?
-Chuflay, con una cara de calentando motores….
- y que es eso?? Date po’….. uuuuuuuuu que rico; cacha
- ooohhh wena la wea, ¿¿y que es??
- shiii rico, es Bilz con Agua Ardiente.





Receta:

1 litrode aguardiente
2 litros de bilz (helada)


Preparacion:

Mezclar los ingredientes y listo. Estas cantidades son para cuatro personas. Según se rumorea, es un trago totalmente afrodísíaco








Maltacon huevo

Es un trago ideal para el desayuno, sobre todo después de la “caña”. Incluye malta, huevo, azúcar y canela



Receta:
1 litro de malta
2 huevos
Azúcar a gusto
Canela molida
Preparacion:Vierte la malta en la juguera y agrega los huevos. Mezcla todo.Para evitar que la espuma se rebalse, primero echa 500 cc con un huevo, sírvela en vasos y luego continúa con la cantidad restante....