tramantana
Páginas: 32 (7928 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2014
TE EN EL MUNDO
2. EL AGUACATE EN COLOMBIA
3. SUBSIDIOS E INCENTIVOS PARA LOS PRODUCTORES
4. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
5. SEMILLA
6. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
7. NORMATIVIDAD
8. PRECIO
9. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
10. TRANSFORMACION PRIMARIA
11. PRODUCTOS, SERVICIOS E INCENTIVOS -FINAGRO
12. ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGROFUENTES
1. EL AGUACATE EN EL MUNDO
El aguacate o palto (Persea americana) es un árbol originario de América perteneciente a la familia de las lauráceas. Su fruto se conoce como aguacate o palta.
La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos.
En portugués se conoce como abacate, en alemán se conoció como"fruta de mantequilla".
La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, que traducido significa sopa o salsa de aguacate. También es conocida como aguaco o ahuaca.
Es probablemente originario del sur de Chiapas y Guatemala. Antes de la llegada de los europeos se cultivaba desde el río Bravo(norte de México) hasta Chile. Puede alcanzar 20 o 30 m de altura.
La P. americana se originóen el sur centro de México, en algún momento entre el año 7.000 y 5.000 a. C. Pero fue varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada.
Los ejemplares de P. americana originados en las zonas altas del centro y este de México generan la Raza Mexicana.
Los de las zonas altas de Guatemala generan la Raza Guatemalteca.
Y la Raza Antillana proviene de las primeras plantasencontradas en Las Antillas. Con respecto al origen de la Raza Antillana, existen discrepancias puesto que cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de esta especie, existentes en Las Antillas, hayan sido introducidos desde México por los españoles o los ingleses durante la colonización.
CARACTERISTICAS DE LAS RAZAS DE AGUACATE:
Caracteristicas
Mexicana
Antillana
GuametameltecaHojas
Olor Anís
inodora
inodora
colore verde y lustrosas
color verde claro amarillento
color rojo violáceo
8 a 10 cm de largo
20 cm de largo
15 a 18 cm de largo
Frutos
corteza: delgada y lisa
corteza: coriácea y lisa
corteza: gruesa y dura
%Aceite: Medio-alto (27%)
%Aceite: Bajo (10%)
%Aceite: medio-alto (20%)
peso: menor de 250g
peso: 250g-205kg
peso: 100g -205kg
Periodo de flor a fruto
7 meses (entre 6 y 8 meses)
7 meses (entre 5 y 8 meses) mayor variación
12 meses (entre 10 y 15)
Forma del pedúnculo
Forma cilíndrica
Forma intermedia
Forma cónica
Vida del fruto
8 y 10 días
4 y 5 días
hasta 5 días
Frutos representativos de las razas de aguacate.
De izquierda a derecha la Raza Antillana, la Raza Guatemalteca y Raza AmericanaEstas tres razas de P. americana, desde la antigüedad se fueron mezclando naturalmente entre ellas por medio de su propio sistema de reproducción. El resultado de estas fusiones; producidas por medio de "polinización cruzada"; dieron origen a incontables variedades, híbridas naturales indefinidas.
Recién a partir de principios del siglo pasado (1900) se comenzaron a seleccionar ejemplaresde persea de excelentes atributos para ganar mercados consumidores, dando origen a los distintos cultivares que durante décadas lideraron los mercados mundiales.
Todas estas nuevas variedades funcionaron bien hasta que en el año 1935 se patentó en Estados Unidos una nueva variedad llamada 'Hass', de progenitores desconocidos (pero con más porcentaje de guatemalteca), originado en La Habra, unlugar deCalifornia, donde el Sr. Rudolph Gay Hass la detectó entre los árboles de su huerto.
Aguacate Hass
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE AGUACATE
No
Paies
Produccion
Observacion
1
México
1.124.565
2
Chile
250.000
F
3
Indonesia
225.180
4
Dominic, Rep
187.398
5
Colombia
183.968
6
Brasil
166.000...
TE EN EL MUNDO
2. EL AGUACATE EN COLOMBIA
3. SUBSIDIOS E INCENTIVOS PARA LOS PRODUCTORES
4. PRODUCCIÓN Y ZONAS DE PRODUCCIÓN
5. SEMILLA
6. PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES
7. NORMATIVIDAD
8. PRECIO
9. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA
10. TRANSFORMACION PRIMARIA
11. PRODUCTOS, SERVICIOS E INCENTIVOS -FINAGRO
12. ESTADISTICAS DE CREDITO - FINAGROFUENTES
1. EL AGUACATE EN EL MUNDO
El aguacate o palto (Persea americana) es un árbol originario de América perteneciente a la familia de las lauráceas. Su fruto se conoce como aguacate o palta.
La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos.
En portugués se conoce como abacate, en alemán se conoció como"fruta de mantequilla".
La palabra guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli, que traducido significa sopa o salsa de aguacate. También es conocida como aguaco o ahuaca.
Es probablemente originario del sur de Chiapas y Guatemala. Antes de la llegada de los europeos se cultivaba desde el río Bravo(norte de México) hasta Chile. Puede alcanzar 20 o 30 m de altura.
La P. americana se originóen el sur centro de México, en algún momento entre el año 7.000 y 5.000 a. C. Pero fue varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada.
Los ejemplares de P. americana originados en las zonas altas del centro y este de México generan la Raza Mexicana.
Los de las zonas altas de Guatemala generan la Raza Guatemalteca.
Y la Raza Antillana proviene de las primeras plantasencontradas en Las Antillas. Con respecto al origen de la Raza Antillana, existen discrepancias puesto que cabe la posibilidad de que los primeros ejemplares de esta especie, existentes en Las Antillas, hayan sido introducidos desde México por los españoles o los ingleses durante la colonización.
CARACTERISTICAS DE LAS RAZAS DE AGUACATE:
Caracteristicas
Mexicana
Antillana
GuametameltecaHojas
Olor Anís
inodora
inodora
colore verde y lustrosas
color verde claro amarillento
color rojo violáceo
8 a 10 cm de largo
20 cm de largo
15 a 18 cm de largo
Frutos
corteza: delgada y lisa
corteza: coriácea y lisa
corteza: gruesa y dura
%Aceite: Medio-alto (27%)
%Aceite: Bajo (10%)
%Aceite: medio-alto (20%)
peso: menor de 250g
peso: 250g-205kg
peso: 100g -205kg
Periodo de flor a fruto
7 meses (entre 6 y 8 meses)
7 meses (entre 5 y 8 meses) mayor variación
12 meses (entre 10 y 15)
Forma del pedúnculo
Forma cilíndrica
Forma intermedia
Forma cónica
Vida del fruto
8 y 10 días
4 y 5 días
hasta 5 días
Frutos representativos de las razas de aguacate.
De izquierda a derecha la Raza Antillana, la Raza Guatemalteca y Raza AmericanaEstas tres razas de P. americana, desde la antigüedad se fueron mezclando naturalmente entre ellas por medio de su propio sistema de reproducción. El resultado de estas fusiones; producidas por medio de "polinización cruzada"; dieron origen a incontables variedades, híbridas naturales indefinidas.
Recién a partir de principios del siglo pasado (1900) se comenzaron a seleccionar ejemplaresde persea de excelentes atributos para ganar mercados consumidores, dando origen a los distintos cultivares que durante décadas lideraron los mercados mundiales.
Todas estas nuevas variedades funcionaron bien hasta que en el año 1935 se patentó en Estados Unidos una nueva variedad llamada 'Hass', de progenitores desconocidos (pero con más porcentaje de guatemalteca), originado en La Habra, unlugar deCalifornia, donde el Sr. Rudolph Gay Hass la detectó entre los árboles de su huerto.
Aguacate Hass
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE AGUACATE
No
Paies
Produccion
Observacion
1
México
1.124.565
2
Chile
250.000
F
3
Indonesia
225.180
4
Dominic, Rep
187.398
5
Colombia
183.968
6
Brasil
166.000...
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