Trampa De Grasa
Páginas: 8 (1901 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2012
DISEÑO, CONSTRUCCIÓN DE UNA TRAMPA DE GRASA PARA USO DOMÉSTICO Y CUANTIFICACIÓN DE GRASA EN AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS
C. Lema, K. Terán, C. Sarango, B. Vargas
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo implementar una trampa de grasas en “Daysi Snack Bar” para reducir el grado de contaminación por aceites y grasas de las aguas residuales generadas en el lugar y por supuestocuantificar la grasa que se está descargando al sistema de alcantarillado.
La trampa está compuesta por tres compartimentos: 1º (retención de sólidos), 2º (retención de grasa por densidad), 3º (agua que va a la red de alcantarillado).
El periodo de prueba se realizó durante 15 días y los resultados de los análisis indicaron que la temperatura del agua se encuentra dentro de los rangos aceptables, peroque existe un gran problema en el contenido de grasas y aceites en el agua que se está descargando al alcantarillado en el lugar ya no que no se encuentra dentro de los parámetros permisibles que constan en la Ordenanza Municipal de Quito.
Introducción:
Las trampas de grasa son dispositivos de plomería diseñados para evitar que las grasas y aceites de las cocinan lleguen a los desagües.Los restaurantes producen gran cantidad de agua residual con grasa como subproducto de sus actividades. Si la grasa que contienen estas aguas no es removida a la larga causa serios problemas debido a la obstrucción de los drenajes. [ (Natural Enviromental Systems, 2012) ]
Cuando los locales de comida no cuentan con este sistema para retener las grasas, con el tiempo, las tuberías de desagüe seobstruyen, ocasionando problemas sanitarios y riesgos de contaminación en la preparación de alimentos. Es muy importante tener en cuenta que las grasas y los residuos sólidos deben desalojarse del tanque mínimo cada 2 días, dependiendo del volumen de producción (a veces es necesario la limpieza diaria de la trampa). Este proceso es muy simple para que el operario pueda fácilmente limpiar y evacuardichos residuos. [ (Mercadeo, 2012) ]
La función de la trampa es retener la mayor cantidad de grasas y aceites antes de que se vayan directo al sistema de la red del drenaje municipal o a algún cuerpo de agua como un río o en su defecto a un pozo de absorción o resumidero. [ (Quiminet.com, 2012) ]
Una trampa retiene por sedimentación los sólidos en suspensión y por flotación el materialgraso. La trampa de grasas tiene 3 compartimentos. En el primer compartimento se encuentra una rejilla de acero inoxidable encargada de no dejar pasar sólidos. En el segundo compartimento la grasa se separa al ser más liviana que el agua; y por el otro compartimento, va a salir el agua ‘ya limpia’. [ (Mercadeo, 2012) ]
Tipos de Trampas de Grasa
Las trampas de grasa varían en tamaño yfuncionamiento para acomodarse a las necesidades y presupuestos de quienes las compran. Existen tanto modelos de limpieza manual como de remoción de grasa automática. Casi todas las trampas de grasa funcionan bajo el principio de que si se le da suficiente tiempo de reposo, la grasa contenida en el agua flotara. Usando este principio el modelo tradicional de trampa de grasa, consiste en una cámara donde sealmacena el agua, la cual contiene desviaciones que fuerzan el agua a viajar en dirección vertical durante una o más etapas. Cuando el agua viaja en dirección vertical, y de forma lenta, la grasa que contiene tiende a flotar y es más fácilmente separada. La cámara tiene finalmente una salida hacia el fondo de la misma, para estar lo más alejado posible de la grasa que se acumula en la partesuperior.
Las trampas de tipo automático difieren de las trampas tradicionales en que utilizan medición continua de la presión hidrostática para detectar y remover la grasa.
Las trampas de grasa como su nombre sugiere, son diseñadas para atrapar solamente grasas. Por eso se debe evitar arrojar toda clase de desperdicios sólidos en el drenaje, ya que aunque estos serán atrapados también por la...
C. Lema, K. Terán, C. Sarango, B. Vargas
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo implementar una trampa de grasas en “Daysi Snack Bar” para reducir el grado de contaminación por aceites y grasas de las aguas residuales generadas en el lugar y por supuestocuantificar la grasa que se está descargando al sistema de alcantarillado.
La trampa está compuesta por tres compartimentos: 1º (retención de sólidos), 2º (retención de grasa por densidad), 3º (agua que va a la red de alcantarillado).
El periodo de prueba se realizó durante 15 días y los resultados de los análisis indicaron que la temperatura del agua se encuentra dentro de los rangos aceptables, peroque existe un gran problema en el contenido de grasas y aceites en el agua que se está descargando al alcantarillado en el lugar ya no que no se encuentra dentro de los parámetros permisibles que constan en la Ordenanza Municipal de Quito.
Introducción:
Las trampas de grasa son dispositivos de plomería diseñados para evitar que las grasas y aceites de las cocinan lleguen a los desagües.Los restaurantes producen gran cantidad de agua residual con grasa como subproducto de sus actividades. Si la grasa que contienen estas aguas no es removida a la larga causa serios problemas debido a la obstrucción de los drenajes. [ (Natural Enviromental Systems, 2012) ]
Cuando los locales de comida no cuentan con este sistema para retener las grasas, con el tiempo, las tuberías de desagüe seobstruyen, ocasionando problemas sanitarios y riesgos de contaminación en la preparación de alimentos. Es muy importante tener en cuenta que las grasas y los residuos sólidos deben desalojarse del tanque mínimo cada 2 días, dependiendo del volumen de producción (a veces es necesario la limpieza diaria de la trampa). Este proceso es muy simple para que el operario pueda fácilmente limpiar y evacuardichos residuos. [ (Mercadeo, 2012) ]
La función de la trampa es retener la mayor cantidad de grasas y aceites antes de que se vayan directo al sistema de la red del drenaje municipal o a algún cuerpo de agua como un río o en su defecto a un pozo de absorción o resumidero. [ (Quiminet.com, 2012) ]
Una trampa retiene por sedimentación los sólidos en suspensión y por flotación el materialgraso. La trampa de grasas tiene 3 compartimentos. En el primer compartimento se encuentra una rejilla de acero inoxidable encargada de no dejar pasar sólidos. En el segundo compartimento la grasa se separa al ser más liviana que el agua; y por el otro compartimento, va a salir el agua ‘ya limpia’. [ (Mercadeo, 2012) ]
Tipos de Trampas de Grasa
Las trampas de grasa varían en tamaño yfuncionamiento para acomodarse a las necesidades y presupuestos de quienes las compran. Existen tanto modelos de limpieza manual como de remoción de grasa automática. Casi todas las trampas de grasa funcionan bajo el principio de que si se le da suficiente tiempo de reposo, la grasa contenida en el agua flotara. Usando este principio el modelo tradicional de trampa de grasa, consiste en una cámara donde sealmacena el agua, la cual contiene desviaciones que fuerzan el agua a viajar en dirección vertical durante una o más etapas. Cuando el agua viaja en dirección vertical, y de forma lenta, la grasa que contiene tiende a flotar y es más fácilmente separada. La cámara tiene finalmente una salida hacia el fondo de la misma, para estar lo más alejado posible de la grasa que se acumula en la partesuperior.
Las trampas de tipo automático difieren de las trampas tradicionales en que utilizan medición continua de la presión hidrostática para detectar y remover la grasa.
Las trampas de grasa como su nombre sugiere, son diseñadas para atrapar solamente grasas. Por eso se debe evitar arrojar toda clase de desperdicios sólidos en el drenaje, ya que aunque estos serán atrapados también por la...
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