Transferencia de calor

Trabajos Prácticos de Laboratorio – Ingeniería en Alimentos
Trabajo Práctico de Laboratorio N° 2
Intercambiador de calor de tubos concéntricos.
Objetivos:
 Determinación del coeficiente globalde transferencia de calor para un intercambiador de calor de
paredes de vidrio, donde circula agua caliente por la camisa exterior y agua fría, en contracorriente,
por la interior.
 Aplicación dela relación adimensional que vincula el Nu, en función del Re, Pr y L/D. Comparación
de los resultados experimentales con la relación.
Fundamentos Teóricos:
INTERCAMBIADORES DE CALOR
Unintercambiador de calor es un aparato que facilita el intercambio de calor entre dos fluidos que se
encuentran a temperaturas diferentes evitando que se mezclen entre si.
Tubo doble: Es el tipo más sencillo deintercambiador de calor. Esta constituido por dos tubos concéntricos
de diámetros diferentes. En este tipo de intercambiador son posibles dos configuraciones en cuanto a la
dirección del flujo delos fluidos: contraflujo y flujo paralelo. En la configuración en contraflujo los fluidos
entran por los extremos opuestos y fluyen en sentidos opuestos. En un intercambiador de calor en
contraflujola temperatura de salida del fluido frío puede ser superior a la temperatura de salida del fluido
caliente. El caso limite se tiene cuando la temperatura de salida del fluido frío es igual a latemperatura de
entrada del fluido caliente. La temperatura de salida del fluido frío nunca puede ser superior a la
temperatura de entrada del fluido caliente.
Coeficiente global de transferencia de unintercambiador: En el estudio de los intercambiadores de calor
se supone que el tubo exterior esta perfectamente aislado térmicamente, es decir, no existe intercambio
de calor con el exterior.Entonces se puede considerar que, a efectos de transferencia de calor, el
intercambiador se comporta como una pared cilíndrica y cuyo coeficiente global de transferencia tiene la
expresión:
(
(

)...