Transferencia De Calor
Páginas: 42 (10259 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2012
UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA “JOSÉ SIMEÓN CAÑAS”
“DISEÑO DE PLANCHA A GAS EFICIENTE”
TRABAJO DE GRADUACIÓN PREPARADO PARA LA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
PARA OPTAR AL GRADO DE
INGENIERO MECÁNICO
POR:
ANTONIO ADOLFO BLANCO RAUDA CÉSAR ANTONIO GALDÁMEZ NÚÑEZ
OCTUBRE DE 2012 ANTIGUO CUSCATLAN, EL SALVADOR, C.A.
RECTOR ANDREU OLIVA DE LA ESPERANZA, S.J.SECRETARIA GENERAL CELINA PÉREZ RIVERA
DECANO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA CARLOS GONZALO CAÑAS GUTIERREZ
COORDINADOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA MARIO WILFREDO CHÁVEZ MOLINA
DIRECTOR DEL TRABAJO MARIO WILFREDO CHÁVEZ MOLINA
LECTOR
LUIS AARÓN MARTINEZ
AGRADECIMIENTOS
Queremos darle las gracias a Dios ya que gracias a su voluntad hemosculminado nuestra carrera y agradecerle a nuestros padres por habernos brindado su apoyo y consideración durante todos estos años. También queremos dar las gracias a todos nuestros catedráticos que nos brindaron sus conocimientos y nos ayudaron a convertirnos en profesionales, en especial al Ing. Mario Chávez por haber sido nuestro asesor y haberse tomado el tiempo para guiarnos en nuestroproceso de graduación, al señor Gustavo Peña de Stove Team quien compartió con nosotros su trabajo y a la pupusería Rosy que nos abrieron sus puertas para realizar nuestra investigación.
César Galdámez y Antonio Blanco
DEDICATORIA
Queremos dedicar este trabajo a todas aquellas personas que nos han apoyado durante estos años de estudio y durante el transcurso de nuestras vidas.A nuestros amigos de desvelos y estudios que compartieron día a día alegrías y tristezas pensando siempre en salir adelante. Especialmente deseamos dedicar este esfuerzo a nuestras familias, quienes siempre nos han apoyado y nos han dado palabras de aliento cuando más lo necesitamos.
César Galdámez y Antonio Blanco
RESUMEN
La vida moderna depende del consumo de hidrocarburos,desde la construcción y transporte hasta la alimentación. La importancia de este recurso no renovable a través de los años ha provocado que su valor sea uno de los pilares de la economía mundial.
Desde siempre el precio de los hidrocarburos ha ido en aumento, afectando cada uno de los sectores de la economía. El gas propano, uno de los derivados del petróleo más usados para lapreparación de alimentos, ha sido afectado por la crisis mundial y directamente, en el caso de El Salvador, por la liberación del precio de referencia establecido por el gobierno. Lo antes descrito genera preocupación y también la necesidad de realizar investigaciones que ayuden a mejorar la eficiencia de los equipos de cocina que utilizan gas propano como combustible.
En El Salvador losnegocios de comida ocupan un lugar muy importante dentro de la economía y la sociedad, ya que los alimentos tradicionales, como las pupusas y las tortillas, los podemos encontrar desde las esquinas de las viviendas hasta en los grandes centros comerciales, estos negocios tienen un alto consumo de cilindros de gas propano y en su mayoría tienen planchas de construcción artesanal las cuales no hansido diseñadas bajo ningún tipo de estudio de ingeniería y por lo tanto la eficiencia de las mismas no es conocida y se presume muy baja.
En este trabajo se presenta un estudio realizado a planchas mediante el diseño asistido por computadora y el análisis dinámico de fluidos computacional, para obtener un modelo de plancha a gas eficiente, que reduzca los costos de operación, elconsumo de gas propano y las enfermedades de personas que operan las planchas a gas.
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INDICE
RESUMEN ................................................................................................................................. i INDICE DE FIGURAS .............................................................................................................. viii SIGLAS...
“DISEÑO DE PLANCHA A GAS EFICIENTE”
TRABAJO DE GRADUACIÓN PREPARADO PARA LA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
PARA OPTAR AL GRADO DE
INGENIERO MECÁNICO
POR:
ANTONIO ADOLFO BLANCO RAUDA CÉSAR ANTONIO GALDÁMEZ NÚÑEZ
OCTUBRE DE 2012 ANTIGUO CUSCATLAN, EL SALVADOR, C.A.
RECTOR ANDREU OLIVA DE LA ESPERANZA, S.J.SECRETARIA GENERAL CELINA PÉREZ RIVERA
DECANO DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA CARLOS GONZALO CAÑAS GUTIERREZ
COORDINADOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA MARIO WILFREDO CHÁVEZ MOLINA
DIRECTOR DEL TRABAJO MARIO WILFREDO CHÁVEZ MOLINA
LECTOR
LUIS AARÓN MARTINEZ
AGRADECIMIENTOS
Queremos darle las gracias a Dios ya que gracias a su voluntad hemosculminado nuestra carrera y agradecerle a nuestros padres por habernos brindado su apoyo y consideración durante todos estos años. También queremos dar las gracias a todos nuestros catedráticos que nos brindaron sus conocimientos y nos ayudaron a convertirnos en profesionales, en especial al Ing. Mario Chávez por haber sido nuestro asesor y haberse tomado el tiempo para guiarnos en nuestroproceso de graduación, al señor Gustavo Peña de Stove Team quien compartió con nosotros su trabajo y a la pupusería Rosy que nos abrieron sus puertas para realizar nuestra investigación.
César Galdámez y Antonio Blanco
DEDICATORIA
Queremos dedicar este trabajo a todas aquellas personas que nos han apoyado durante estos años de estudio y durante el transcurso de nuestras vidas.A nuestros amigos de desvelos y estudios que compartieron día a día alegrías y tristezas pensando siempre en salir adelante. Especialmente deseamos dedicar este esfuerzo a nuestras familias, quienes siempre nos han apoyado y nos han dado palabras de aliento cuando más lo necesitamos.
César Galdámez y Antonio Blanco
RESUMEN
La vida moderna depende del consumo de hidrocarburos,desde la construcción y transporte hasta la alimentación. La importancia de este recurso no renovable a través de los años ha provocado que su valor sea uno de los pilares de la economía mundial.
Desde siempre el precio de los hidrocarburos ha ido en aumento, afectando cada uno de los sectores de la economía. El gas propano, uno de los derivados del petróleo más usados para lapreparación de alimentos, ha sido afectado por la crisis mundial y directamente, en el caso de El Salvador, por la liberación del precio de referencia establecido por el gobierno. Lo antes descrito genera preocupación y también la necesidad de realizar investigaciones que ayuden a mejorar la eficiencia de los equipos de cocina que utilizan gas propano como combustible.
En El Salvador losnegocios de comida ocupan un lugar muy importante dentro de la economía y la sociedad, ya que los alimentos tradicionales, como las pupusas y las tortillas, los podemos encontrar desde las esquinas de las viviendas hasta en los grandes centros comerciales, estos negocios tienen un alto consumo de cilindros de gas propano y en su mayoría tienen planchas de construcción artesanal las cuales no hansido diseñadas bajo ningún tipo de estudio de ingeniería y por lo tanto la eficiencia de las mismas no es conocida y se presume muy baja.
En este trabajo se presenta un estudio realizado a planchas mediante el diseño asistido por computadora y el análisis dinámico de fluidos computacional, para obtener un modelo de plancha a gas eficiente, que reduzca los costos de operación, elconsumo de gas propano y las enfermedades de personas que operan las planchas a gas.
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RESUMEN ................................................................................................................................. i INDICE DE FIGURAS .............................................................................................................. viii SIGLAS...
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