transferencia y agitacion

Transferencia de Oxigeno y Masa
Agitación y Mezclado
Jose Venancio Lucio Avalos
Grupo: 481
Fecha: 24/ago/2015

Transferencia de oxígeno y masa
• Medir la capacidad de transferencia de masa y oxígenoen
un birreactor de condiciones aerobias, es sumamente
importante ya que dicha capacidad determinara la
productividad del sistema.
• El consumo de O2 en un biorreactor está dado por el número demicroorganismos existentes en el fermentador en un momento
determinado y por su consumo unitario.
• Es decir, está directamente relacionado con la población inicial
en cada ciclo y el tiempo durante elcual, ésta población se
encuentra en condiciones de desarrollarse,
• para esto es necesario conocer previamente las fases del
crecimiento del los microorganismos para de esta manera poder
identificar lanecesidad de oxígeno en cada una de ellas.

Fases de transferencias de oxígeno en un
biorreactor:
1. El transporte de oxigeno desde el seno de la burbuja de
aire hacia la interface.
2. La difusióndel oxigeno a través de la interface gas-liquido
3. El trasporte del oxigeno a través del liquido hacia los
microorganismos.
4. Difusión intracelular.

La capacidad de aeración de un biorreactordependerá del
diseño del mismo, así como del grado de agitación, del flujo de
aire, de la viscosidad del medio, de la presencia de
antiespumantes entre otros.

La determinación del coeficiente detransferencia de oxigeno se puede realizar
por los siguientes métodos:
1. Oxidación de sulfito
2. Técnica de eliminación de gas:
Antes de cada medición se procede a eliminar el oxigeno disuelto en lassoluciones mediante
burbujeo de nitrógeno, hasta verificar que la concentración de oxigeno sea cero. Después la
temperatura del biorreactor se lleva a 30°C.
3. Balance de oxigeno en el sistema
4. Técnicadinámica

VVM: volumen de gas por volumen de liquido, por minuto
RPM: revoluciones por minuto
CMC: Carboximetilcelulosa
cP: centipoise (unidad de viscocidad) = Miu

Agitación y Mezclado
Agitación...