Transformación de nutrientes

NIP: 222506 - Pág.: 44 - BIO

PARTE I
HOMEOSTASIS EN EL ORGANISMO HUMANO

M: 10730 C1: 10000 C2: 10000 C3: 10000 C4: 10000

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TRANSFORMACIÓN
DE LOS NUTRIENTES
Transformaciones en el sistema digestivo
En el sistema digestivo no solo se llevan a cabo procesos vinculados con la ingestión
de los alimentos (como se explicó en el capítulo anterior), sino también con su transformación odigestión, con la absorción de los nutrientes y la eliminación de los materiales
no absorbidos (procesos que se explicarán en este capítulo).

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Capítulo 2. Transformación de los nutrientes.

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M: 10730 C1

NIP: 222506 - Pág.: 45 - BIO

M: 10730 C1: 10000 C2: 10000 C3: 10000 C4: 10000

Inspiración
Ventilación
pulmonar

Sistema
respiratorio
Ingestión

Digestión

Hematosis

Sistema
digestivo

Oxígeno

Nutrición
Nutrientes
Organismo
Agua
humano Homeostasis

Absorción

Espiración
Respiración
celular

Dióxido de
carbono

Citoplasma
y organoidesSíntesis
proteica

Membrana
Células
plasmática
Transporte
Digestión
pasivo
intracelular

ARN

Núcleo

ADN

Transporte
activo

boca

glándulas salivales
faringe

Parte del sistema digestivo está formado por un tubo largo y continuo que comienza en la boca y termina en el ano. La mayor parte
de ese tubo o tracto digestivo se encuentra plegado en la cavidad
abdominal. Eltubo digestivo tiene regiones con estructura y dimensiones diferentes entre sí, donde se producen actividades específicas.
Cada porción diferenciada constituye un órgano que, dispuesto uno a
continuación del otro, forman un conjunto de órganos relacionados:
la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso y el recto, que termina en el ano.
Además, elsistema digestivo está compuesto por glándulas externas
al tubo, las glándulas anexas, como las glándulas salivales, el hígado
y el páncreas. Estas glándulas elaboran fluidos que contienen enzimas
y otras sustancias que, vertidas en el interior del conducto digestivo,
intervienen en la transformación o digestión de los alimentos.

esófago

estómago

páncreas
intestino delgado
hígadovesícula biliar
intestino grueso

recto
ano

1. Ob
2. Co

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NIP: 222506 - Pág.: 46 - BIO

M: 10730 C1: 10000 C2: 10000 C3: 10000 C4: 10000

M: 10730 C1

Transformaciones en laboca
En la boca comienza la transformación mecánica y química de los alimentos, y se produce la insalivación, la recepción de los sabores de la comida y la deglución.
Durante la digestión mecánica de los alimentos, los dientes cortan, desgarran y trituran
los alimentos en fragmentos de un tamaño que pueden ser deglutidos o tragados. La masticación de los alimentos también favorece un mayorcontacto entre éstos y la saliva.
La lengua contribuye a la transformación mecánica, junto con la acción de los músculos
de las mejillas.
La saliva contiene un tipo de enzima, la amilasa salival que actúa sobre el almidón,
polisacárido contenido en ciertos alimentos, como el pan, el arroz y los fideos. Esta enzima interviene en la degradación del almidón y lo transforma en moléculas de maltosa,disacárido de estructura más sencilla. La saliva, entonces, inicia la digestión química de
un tipo de hidrato de carbono de estructura compleja, el almidón, y lo transforma en otro
tipo de carbohidrato de composición más sencilla, la maltosa.

a
ADES
ACTIVID

1. Con botones, clips o bolitas de
plastilina, modelicen el proceso de
digestión del almidón.
2 . ¿Qué representa cada uno
de...