Transformación de la materia prima en la industria del vidrio y las bebidas.
Páginas: 3 (615 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2011
Transformación de la materia prima en la industria del vidrio y las bebidas.
Bebidas:
Está muy diversificada esta industria debido a la gran variedad de bebidas que aborda, no obstante losprocesos son generalmente los mismos: una primera fase de recolección de granos (cebada, cacao, té, etc.) que emplea una mano de obra poco especializada, y luego una serie de procesos automáticos querequiere mano de obra semiespecializada la características de las bebidas hace que se componga de dos categorías principales:
Bebidas alcohólicas.
La industria los licores destilados.La industria vitivinícola.
La fabricación de la cerveza.
Bebidas no alcohólicas.
El embotellado y envasado de agua y bebidas refrescantes.
La fabricación de jarabes de bebidasrefrescantes.
Embotellado, enlatado y envasado en cajas de zumos de frutas.
Industria del café.
La industria del té.
En esta industria (perteneciente a la IndustriaAlimentaría) las materias primas y productos se someten a distintos procesos para llegar al producto final.
Estos ejemplos son:
Pasteurización:
La pasteurización es el tratamiento mas comúnmente utilizadoen la Industria Alimentaría para conseguir una reducción de microorganismo de 5-log, es decir, suprimiendo un 99.999% de microorganismos vivos.
Esterilización:
El proceso de esterilización tienecomo finalidad la eliminación completa de cualquier microorganismo y de las esporas, con una probabilidad inferior a una unidad viva por millón tras el tratamiento.
Carbonatación:
La mayoría de losrefrescos son sometidos a un proceso de carbonatación, ya sea para dotarles esa efervescencia característica fruto de la dilución de ácido carbónico, ó para conseguir un efecto conservante mediante lareducción del pH.
Dosificación y mezcla:
Es el proceso en el cual se embotella el producto por medio de sistemas computarizados para que no haya factores que pueda afectar el proceso....
Bebidas:
Está muy diversificada esta industria debido a la gran variedad de bebidas que aborda, no obstante losprocesos son generalmente los mismos: una primera fase de recolección de granos (cebada, cacao, té, etc.) que emplea una mano de obra poco especializada, y luego una serie de procesos automáticos querequiere mano de obra semiespecializada la características de las bebidas hace que se componga de dos categorías principales:
Bebidas alcohólicas.
La industria los licores destilados.La industria vitivinícola.
La fabricación de la cerveza.
Bebidas no alcohólicas.
El embotellado y envasado de agua y bebidas refrescantes.
La fabricación de jarabes de bebidasrefrescantes.
Embotellado, enlatado y envasado en cajas de zumos de frutas.
Industria del café.
La industria del té.
En esta industria (perteneciente a la IndustriaAlimentaría) las materias primas y productos se someten a distintos procesos para llegar al producto final.
Estos ejemplos son:
Pasteurización:
La pasteurización es el tratamiento mas comúnmente utilizadoen la Industria Alimentaría para conseguir una reducción de microorganismo de 5-log, es decir, suprimiendo un 99.999% de microorganismos vivos.
Esterilización:
El proceso de esterilización tienecomo finalidad la eliminación completa de cualquier microorganismo y de las esporas, con una probabilidad inferior a una unidad viva por millón tras el tratamiento.
Carbonatación:
La mayoría de losrefrescos son sometidos a un proceso de carbonatación, ya sea para dotarles esa efervescencia característica fruto de la dilución de ácido carbónico, ó para conseguir un efecto conservante mediante lareducción del pH.
Dosificación y mezcla:
Es el proceso en el cual se embotella el producto por medio de sistemas computarizados para que no haya factores que pueda afectar el proceso....
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