Transgénicos

“Transgénicos”

Durante años los seres humanos se han preocupado por obtener lo mejor de los recursos naturales para alimentarse y poder subsistir. La agricultura ha sido de suma importancia,desde las primeras civilizaciones, pues a partir de ella obtenemos una gran cantidad de los nutrientes que necesitamos para mantenernos sanos.
Con el paso del tiempo la población ha aumentado en grandescantidades por lo que la agricultura ya no se da abasto para satisfacer a las personas como lo hacía antes, es por ello que nacen nuevas ciencias como la ingeniería genética o la biotecnología; losalimentos transgénicos surgen de esa necesidad.
Los alimentos transgénicos son aquellos que son producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho deotra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada.
Sin duda los organismos genéticamente modificados (OMG) hantraído múltiples beneficios; por ejemplo, se busca el incremento de la productividad, introducción de características de calidad, resistencia a herbicidas y a las plagas de insectos. Por otro lado lostransgénicos son motivo de la polémica derivada de calcular las ventajas e inconvenientes del proceso.
Las organizaciones dedicadas al bienestar de las personas como la OMS, FAO, entre otras sepreocupan por la inocuidad de estos alimentos, es decir, la condición de los alimentos que garantiza que no causaran daño al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se destinan.Sin embargo, pienso que es importante que las empresas impulsoras de dichos alimentos, se encarguen de informarle a la gente de una forma responsable y honesta, sobre qué son los transgénicosrealmente y hacia dónde vamos con ellos. La información no garantiza seguridad, pero facilita la comprensión y la decisión de qué se va a comprar y qué no. Una información completa sobre el producto les...