Transgénicos

Alimentos Transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, odicho de otra forma, cuyo material genético ha sido modificado en laboratorios de un modo distinto al que lo modifica la naturaleza habitualmente, mediante técnicas genéticas y demanera segura, un gen de otra especie, siendo la mayor parte son plantas destinadas a la alimentación.
¿Para qué sirve? Las modificaciones realizadas en el producto leconfieren características de gran interés para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. Puede ofrecerle resistencia a insectos, como el caso del maíz Bt que genera unatoxina de origen bacteriano contra el taladro, un parásito que infecta las plantaciones. Gracias a la modificación, la plaga puede controlarse con menor uso de insecticidas. De estemodo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
En el futuro se generalizará el uso de estasmodificaciones para potenciar la resistencia a virus o para reducir los procesos de oxidación que hacen que la planta se deteriore una vez cortada.


Hay que diferenciarlos de loshíbridos, que son desarrollados por cruces a través de métodos convencionales que se realizan en variedades iguales o similares.
-En este proceso, los híbridos: las mismas secciones deinformación genética de la especie, conocida como ADN se intercambian con los mismos cromosomas pero los genes casi siempre quedan exactamente en el mismo orden y en las mismasubicaciones dentro de los cromosomas.
-En el caso de los transgénicos, en ningún caso se tiene control de dónde en la cadena cromosómica se inserta la nueva característica.