transgenico

Revista Digital Universitaria
10 de abril 2009 • Volumen 10 Número 4 • ISSN: 1067-6079

Alimentos transgénicos:
¿Qué tan seguro es su consumo?
MARÍA DEL ROCÍO FERNÁNDEZ SUÁREZ
Estudiante de la maestría en Ciencias Bioquímicas,
Facultad de Química
UNAM
chio_324@yahoo.com.mx

© Coordinación de Publicaciones Digitales. DGSCA-UNAM
Se autoriza la reproducción total o parcial de esteartículo, siempre y cuando se cite la fuente completa y su dirección electrónica.

Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo?
http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24.htm

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10 de abril 2009 • Volumen 10 Número 4 • ISSN: 1067-6079

Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo?
Resumen:

Los alimentos transgénicos están en la mesa de los consumidores de muchos países en el
mundo desde hace ya casi quince años. A lo largo de todo este período, el debate en torno a la
seguridad de los mismos no ha cesado. Por un lado, lascompañías biotecnológicas productoras
de organismos genéticamente modificados, apoyadas por un sector de la comunidad científica
(a veces ligado directa o indirectamente a los intereses de las mismas compañías), afirman
que los alimentos transgénicos son seguros, que ningún alimento en la historia ha sido tan
escrupulosamente evaluado y que no hay evidencia científica de que puedan provocar daños
enla salud del consumidor. Por otro lado, estudios científicos independientes encaminados
a investigar los efectos a largo plazo en la salud humana, indican posibles efectos adversos
en el organismo de animales de laboratorio alimentados con alimentos transgénicos.
Hay muchas opiniones pero pocos datos precisos, objetivos y confiables acerca de los riesgos
potenciales asociados al consumo dealimentos transgénicos, a pesar de que estos riesgos
debieron ser examinados antes de su introducción al mercado Los conocimientos actuales
en torno a alimentos transgénicos siguen siendo insuficientes y resulta imprescindible que la
comunidad científica internacional asuma el reto de llevar a cabo los estudios pertinentes.
Palabras clave: alimentos transgénicos, seguridad alimentaria, riesgos enla salud humana, incertidumbre

Genetically modified foods: How safe is its consumption?
Abstract

Genetically modified (GM) foods have been on the table of many consumers around the world for almost fifteen years.
Throughout this period, the debate on GM foods security has not stopped. On one hand, the biotechnological companies
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producing GM organisms, supported by a percent of the scientific community, say that GM foods are safe. They also
afirm that any food inhistory has been so scrupulously evaluated as GM foods, and damage on consumers health has
been not scientificaly proved. On the other hand, there are independent scientific studies that have investigated the
long-term effects on human health and indicate possible adverse effects on the health of laboratory animals feed with
genetically modified foods.

There are many opinions but few precise,objective and reliable datas about the potential risks associated with the
consumption of GM foods, even when these risks should be considered before introduction to the market. Current
knowledge about genetically modified foods are not enough. In order to evaluate objectively the possible risks it is
crucial that the international scientific community assume the challenge of making relevant...