Transgenicos, Sus Posibles Riesgos En La Seguridad Alimentaria.

TRANSGENICOS,
SUS POSIBLES RIESGOS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

A pesar que en muy variadas revisiones bibliográficas no se concluyen que los transgénicos son de uso seguro estos han invadido el mercado y la superficie sembrada ha aumentado de manera progresiva hasta alcanzar los 67.7 millones de hectáreas alrededor del mundo.
“La escasez de investigación en general de los análisis deriesgo llevados a cabo caso por caso ante de las aprobaciones de eventos transgénicos a nivel europeo dejan mucho que desear”2. Pues dichos análisis están basados en experimentos realizados por las mismas empresas que los fabrican, estudios incompletos que plantean serias dudas acerca de su objetividad y que no verifican sus datos aportados.
Hasta la fecha, aspectos de gran importancia no se hanevaluado de manera concluyente, tal es el caso de los posibles efectos alergénicos del maíz MON863, alteraciones en el metabolismo de arroz LLRICE62 o los probables efectos cancerígenos del maíz NK603.
Al momento de introducir la siembra de organismos genéticamente modificados ha traído como consecuencia una elevación en el uso de herbicidas, primordialmente el glifosfato y el glufosinato de amonio,productos con un considerable grado de toxicidad.
Dos revisiones de la literatura existente a este respecto hacen temer problemas para la salud, como envenenamiento, eccema, dificultades respiratorias, tensión alta, y efectos sobre el sistema reproductor en caso de exposición al glifosfato y efectos sobre el sistema nervioso en el caso del glucofosinato de amonio.3

Aunque se desconocen concerteza los efectos a corto y mediano plazo en la salud humana y animal debido a la ingesta de transgénicos. Hay que considerar que existen evidencias clínicas para obligarnos a tomar medidas preventivas a la hora de elegir nuestros alimentos. Entre los acontecimientos de respaldan el punto, destaca la manipulación genética de un complemento dietético que causo la muerte de 3 individuosnorteamericanos y la invalidación de otros 500 antes que la Food & Drug Administration prohibiera su administración. Otro percance negativo se dio a conocer cuando una compañía farmacéutica de origen japonés admitió su uso de Organismos Genéticamente Modificados contaminados durante su proceso de replicación, mismo por el cual se vio obligada a pagar una cuantiosa indemnización que ascendió a un total de 2 milmillones de dólares, como pago a las víctimas del síndrome Eosinofilico-Mialgia, causante de serios trastornos sanguíneos. Gracias a estudios realizados por la universidad de Nebraska, se comprobó que la soja genéticamente manipulada, como la nuez de Brasil aumentó los efectos alergénicos en distintos alimentos, produciendo como resultado que el 8% de los niños estadounidenses padecieron efectosadversos o incluso hasta una muerte súbita.

¿Qué riesgos tienen para la salud el consumo de alimentos genéticamente modificados?
Está en el conocimiento común de nuestra cultura llevar una dieta adecuada a base de alimentos ricos en nutrientes para mantenernos en un estado saludable. Sin embargo el origen de algunos de estos productos es difuso, esto nos lleva a cuestionarnos sobre elprocesamiento de los mismos. Una gran cantidad de estos surgieron a base del enriquecimiento con organismos modificados genéticamente, los cuales el consumidor adquiere para sí y que sin su conocimiento conlleva un sinnúmero de efectos en el organismo.
En base a estudios independientes sobre los productos transgénicos, continúan en tela de juicio las posibles consecuencias que se desatarían en elconsumidor, mismas como el desarrollo de resistencia farmacológica, efectos cancerígenos y la susceptibilidad a agentes patógenos.

Hay muchas opiniones pero pocos datos precisos, objetivos y confiables acerca de los riesgos potenciales asociados al consumo de alimentos transgénicos, a pesar de que estos riesgos debieron ser examinados antes de su introducción al mercado. Los conocimientos actuales...