transgenicos

El impacto de la modificación genética de los alimentos de consumo humano en el siglo 21 : una revisión
Abstracto
La ingeniería genética de los alimentos es la ciencia que implica la modificación deliberada del material genético de plantas o animales. Es una vieja práctica agrícola llevada a cabo por los agricultores desde los primeros tiempos históricos, pero recientemente se ha mejorado porla tecnología. Hay muchos alimentos que se consumen hoy en día son ya sea genéticamente modificado (GM) los alimentos enteros, o que contengan ingredientes derivados de la tecnología genética modificación. Miles de millones de dólares en exportaciones de alimentos de Estados Unidos se dio cuenta de la venta de semillas y cultivos transgénicos. A pesar de los beneficios potenciales de laingeniería genética de los alimentos, la tecnología está rodeado por la polémica. Los críticos de la tecnología de modificación genética incluyen los grupos de consumidores y de la salud, a los importadores de cereales de la Unión Europea (UE), los agricultores orgánicos, ambientalistas, científicos, especialistas en ética interesadas, grupos de derechos religiosos, grupos de defensa de los alimentos,algunos políticos y proteccionistas al comercio. Algunos de los temores específicos expresados ​​por los opositores de la tecnología MG incluyen la alteración de la calidad nutricional de los alimentos, la toxicidad potencial, la resistencia a los antibióticos es posible a partir de cultivos transgénicos, la alergenicidad potencial y carcinogenicidad de consumir alimentos transgénicos. Además,algunas de las preocupaciones más generales incluyen la contaminación del medio ambiente, la transferencia de genes a plantas silvestres no intencional, la posible creación de nuevos virus y toxinas, el limitado acceso a las semillas, debido a las patentes de plantas de alimentos transgénicos, la amenaza a la diversidad genética de los cultivos, religioso, cultural y preocupaciones éticas , así comoel miedo a lo desconocido. Los partidarios de la tecnología de modificación genética incluyen las industrias privadas, investigadores científicos, algunos consumidores, los agricultores estadounidenses y las agencias reguladoras. Los beneficios presentados por los defensores de la tecnología MG incluyen la mejora de las frutas y verduras vida útil y la calidad organoléptica, calidad nutricional ybeneficios para la salud en los alimentos, la proteína mejorada y contenido de carbohidratos de los alimentos, la calidad de la grasa mejor, mejorar la calidad y cantidad de carne, leche y ganado. Otros beneficios potenciales son: el uso de animales transgénicos para producir órganos para trasplante en seres humanos, aumentó el rendimiento de los cultivos, el mejoramiento de la agricultura através de la cría de insectos, plagas de las cosechas, las enfermedades y resistentes a la intemperie y los cultivos tolerantes a los herbicidas, el uso de plantas modificadas genéticamente como bio-fábricas para producir materia prima para usos industriales, el uso de organismos modificados genéticamente en la fabricación de drogas, en el reciclaje y / o eliminación de los desechos tóxicosindustriales. Los riesgos y beneficios potenciales de la nueva tecnología para el hombre y el medio ambiente son revisados. Las formas de minimizar los posibles riesgos y maximizar los beneficios de los alimentos transgénicos se sugieren. Debido a que los beneficios de los alimentos transgénicos aparentemente superan ampliamente los riesgos, los organismos reguladores y las industrias involucradas en elnegocio de los alimentos modificados genéticamente deben aumentar la conciencia pública en esta tecnología para mejorar la aceptación mundial de los alimentos GM. Esto se puede lograr a través de la apertura, la educación y la investigación.
Palabras clave
Alimentos genéticamente modificados ;
La biotecnología agrícola ;
Salud ;
Medio Ambiente ;
La controversia;
Riesgos y beneficios...