transgenicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido manipulados genéticamente mediante ingeniería genética.
INGENIERIA GENETICA:
Es un conjunto de técnicas bioquímicas que permite aislar elmaterial genético ( ADN y ARN ) separándolo e insertándolo dentro de un genoma de otro organismo. Los ingenieros genéticos pueden RECORTAR Y PEGAR” genes alterando así artificialmente los genomas dediferentes organismos. A los productores de estas manipulaciones, se les llama “ ORGANISMOS TRANSGENICOS”
Ejemplos de modificación genética para aclarar el concepto:
Para hacer más resistente a lastemperaturas, se modifica el gen del tomate insertándole el gen de un pescado.
Para que en las plantaciones de maíz no sea necesario limpiar las malezas y controlar plagas, se les inyecta gen deherbicidas para hacer un propio autocontrol.
HISTORIA DE LOS TRANSGENICOS:
Desde que en el 7.000-8.000 a.C. se desarrolló la agricultura allá por los valles de Irak, la humanidad no ha dejado de investigar yaplicar la experiencia y el conocimiento para que los resultados de esas cosechas fueran cada vez mejores, en cantidad y calidad.
Ese desarrollo se centró en obtener primero las especies de plantasmás adecuadas. Puede resultar extraño, pero no lo es, que entre los millones de especies de plantas que hay en el mundo, sólo un puñado, la mayoría cereales y leguminosas, se revelaran como lasespecies más adecuadas para usarse como alimentos. Maíz, trigo, cebada y arroz junto a la soja son la base de la alimentación humana y animal. Y este es un proceso continuo en el que se han usado lasherramientas, tanto físicas como conceptuales, que se tenían a mano en todo momento.
A partir del desarrollo de la genética, las empresas y los propios agricultores que cultivan para obtener semillas parasiembra, han buscado nuevas variedades mediante el cruzamiento entre aquellas que destacaban más en las características que querían mejorar. Así los rendimientos en cantidad y calidad mejoraron;...