Transgenicos

El uso de transgénicos en nuestra alimentación.
La palabra "transgénico" es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño. Este procedimiento puede hacerse entre plantas de igual especie o incluso trasladando genes de una planta a un animal y vice-versa. Los productos transgénicos forman parte de la evolución biotecnológica, pero se han lanzado al mercado solo con un fin lucrativo,sin antes cerciorarse de que no afectan la salud e integridad humana.

Figura N°1. Logotipo de Greenpeace en su campaña contra los transgénicos.
La ingeniería genética hace posible romper la barrera de las especies completamente diferentes, pero debe agregar un promotor que ayude al nuevo gen a ser reconocido por las células del receptor. Se tiene promotores como el IGF, pero que en la sangrehumana es un factor de riesgo del cáncer de próstata, cuyas tasas han aumentado entre 1950 y ahora en un 180% ¹, además, propicia siete veces más la probabilidad de contraer cáncer de mama en mujeres en pre-menopausia, así como cáncer de colon en los humanos. Los altos niveles de IGF-1 se adquieren por el consumo de carne y la ingesta de lácteos alterados genéticamente ².
Otro promotor es elantibiótico Tetraciclina utilizado por la tecnología “Terminator” para destruir el material reproductivo de las plantas. Con respecto a él, la Sociedad Británica de Médicos alertó sobre un aumento de resistencia a estos antibióticos en los seres humanos que consumen transgénicos, y por ende, si a la persona le recomiendan dicho antibiótico, este no la protege frente a una enfermedad.

¹.Science, 23 de enero de 1999.
². The Cancer Prevention Coalition, elaborado por Samuel S. Epstein, 1998.
En 1998, la manipulación genética de otro promotor, el L-triptófano -un complemento dietético común- causó la muerte a 37 norteamericanos y la invalidez a otros 5000, esto, antes de ser prohibido por la Food and Drug Administration. Showa Denko, una compañía farmacéutica japonesa, admitió haberusado el complemento y tuvieron que pagar una indemnización de más de 2 mil millones de dólares a las víctimas del llamado Síndrome Eosinophilia Myalgia (SEM), que había causado severos trastornos sanguíneos.
Con respecto al etiquetado, existen empresas operando en Latinoamérica que no ofrecen rotulación, pero si en países de Europa. Es decir, tácitamente se está discriminando entre consumidoresde primera y consumidores de segunda categoría. En el viejo continente, las principales compañías alimenticias como Nestlé, Danone o Knorr han asegurado que en sus productos no se utilizan vegetales transgénicos, pero en Latinoamérica no se han referido al respecto. La falta de información en la etiqueta de los productos ha causado, por ejemplo, que alimentos con base de soya que le agregan ungen de nuez de Brasil, causen serios problemas a personas alérgicas a las nueces.
El etiquetado en países de Europa y U.S.A dejo en evidencia a empresas alimenticias como Monsanto, en la que dos de sus productos: el aspartame y la hormona de crecimiento bovina fueron estudiadas por la Coalición para la Prevención del Cáncer encontrando que generaban un alto riesgo de cáncer de mama, de colon yde próstata. Esto permitió que las autoridades gubernamentales retiraran dichos productos. De allí la importancia de que los consumidores exijan etiquetado y se informen de que están comiendo realmente.
En la actualidad, se tiene en el mercado algodón BT, que al igual que el maíz, produce su propio insecticida, también está a la venta la soya transgénica RR hecha para resistir un herbicidaconocido como Round Up. Todos estos alimentos son de consumo general y en este momento están incorporando residuos tóxicos, como los plaguicidas, a nuestro organismo. El argumento empresarial de la venta de estos alimentos es que con el tiempo no será necesario gastar tanto dinero en la utilización de agroquímicos para la protección del cultivo, lo cual según el INTA (Instituto Nacional de...