transgenicos

Transgénicos
¿Qué son los transgénicos u Organismos Genéticamente Modificados?
Los organismos genéticamente modificados son seres vivos a los que por técnicas artificiales se les ha introducido ungen de una especie distinta que jamás llegaría a estar de forma natural en ellos. Se producen OGM de plantas, animales y microorganismos realizando transferencias de genes entre cualquiera de estos.Lo que se desea obtener con la modificación genética es pasar una determinada característica de un ser vivo a otro que no la posee. Esta aplicación se ha difundida considerablemente entre la rama dela alimentación con el propósito de obtener mejores alimentos y así poder combatir el problema del hambre en el mundo.
Sin embargo, las dos principales características genéticas introducidas en laactualidad en la casi totalidad de los OGM que se cultivan comercialmente produciendo plantas biocidas. Estas modificaciones genéticas no sólo no representan ninguna ventaja para los consumidores desdeel punto de vista nutricional, sino que sólo han facilitado un modelo de agricultura industrializada y sin agricultores.
Donde se encuentran los alimentos transgénicos
1. Cultivos que se puedenutilizar directamente como alimento y que han sido modificados genéticamente por ejemplo, plantas de maíz o soya manipuladas genéticamente para ser tolerantes a un herbicida o resistentes al ataque deplagas.
2. Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo modificado genéticamente.
3. Alimentos que se han producido utilizando un producto auxiliar para el procesamiento,el cual puede provenir de un microorganismo modificado genéticamente por ejemplo, quesos elaborados a partir de la quimosina recombinante, producida por un hongo filamentoso manipulado genéticamente,etc.
Problemáticas de los cultivos transgénicos
El cultivo transgénico se asocia con un incremento en el uso de herbicidas, la expansión de monocultivos y aumento de los costos a lo largo de la...