Transgénicos

Rev Esp Salud Pública 2005; 79: 271-282

N.º 2 - Marzo-Abril 2005

COLABORACIÓN ESPECIAL

ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE: UNA NUEVA AMENAZA
PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Liliane Spendeler
Amigos de la Tierra España - Miembro de Amigos de la Tierra Internacional

RESUMEN
Este artículo analiza todos los aspectos referentes a la seguridad
alimentaria relacionados con laintroducción de los organismos
modificados genéticamente en la agricultura y la alimentación. Se
discuten las incertidumbres asociadas a la inserción de genes extraños en organismos, facilitando ejemplos de efectos imprevistos e
indeseados y de inestabilidades de los organismos así fabricados artificialmente. Luego se aportan datos tanto de agencias oficiales como
de la literatura existente, quecuestionan la seriedad y fiabilidad de
los análisis de riesgo sobre la inocuidad para la salud de estos organismos y se discute la falta casi absoluta de estudios científicos que
analicen la seguridad/peligrosidad de los alimentos transgénicos
para la salud. Dadas todas estas incógnitas, se tienen que tomar en
cuenta otros factores, en particular la contaminación genética de los
cultivos nomodificados genéticamente, que empieza a ser generalizada en algunas partes del mundo. No poder dar marcha atrás en caso
de problemas resulta irresponsable. Otros elementos importantes son
los impactos sobre el medio ambiente (como la aparición de resistencias en insectos, la pérdida de biodiversidad, el aumento de los
productos químicos empleados) con repercusiones indirectas sobre
la salud y/o lafutura producción de alimentos. Por último se introducen elementos de discusión sobre la seguridad alimentaria en términos de disponibilidad de alimentos y soberanía alimentaria, dado que
el mercado de las semillas transgénicas y los agroquímicos asociados
está copado por cinco grandes empresas transnacionales. La conclusión hace un análisis de la contribución de la agricultura biotecnológica ala sostenibilidad.
Palabras clave: Organismos modificados genéticamente. Alimentos modificados geneticamente. Plantas modificadas genéticamente. Alimentos transgénicos. Seguridad alimentaria. Etiquetado
de alimentos.

Correspondencia:
Liliane Spendeler
Amigos de la Tierra España
Avda. de San Fermin, 34
28041 Madrid
Correo electrónico: transgenicos@tierra.org

ABSTRACT
GeneticallyModified Organisms:
A New Threat to Food Safety
This article analyzes all of the food safety-related aspects related to the use of genetically modified organisms into agriculture
and food. A discussion is provided as to the uncertainties related to
the insertion of foreign genes into organisms, providing examples
of unforeseen, undesirable effects and of instabilities of the organisms thusartificially fabricated. Data is then provided from both
official agencies as well as existing literature questioning the accuracy and reliability of the risk analyses as to these organisms being
harmless to health and discusses the almost total lack of scientific
studies analyzing the health safety/dangerousness of transgenic
foods. Given all these unknowns, other factors must be taken intoaccount, particularly genetic contamination of the non-genetically
modified crops, which is now starting to become widespread in
some parts of the world. Not being able of reversing the situation in
the even of problems is irresponsible. Other major aspects are the
impacts on the environment (such as insects building up resistances, the loss of biodiversity, the increase in chemical productsemployed) with indirect repercussions on health and/or future food
production. Lastly, thoughts for discussion are added concerning
food safety in terms of food availability and food sovereignty, given
that the transgenic seed and related agrochemicals market is
currently cornered by five large-scale transnational companies. The
conclusion entails an analysis of biotechnological agriculture's...