Transmision de la funcion de helicobacter pilory

Transmisión de la función de Helicobacter pylori:
para la alimentación?
Yvonne T.H.P. van Duynhoven1 y Rob de Jonge2
Helicobacter pylori coloniza y crece en el tejido humano y el moco delepitelio gástrico. Su presencia está asociada con
gastritis y hay pruebas sustanciales de que causa las úlceras pépticas y duodenales y gastritis crónica. Desde
1994, el H. pylori ha sido clasificadocomo carcinógeno para los humanos.
En los países industrializados, hasta el 50% de los adultos están infectados con el patógeno, mientras que en los países en desarrollo
mundo, los valores deprevalencia de alrededor del 90% han sido reportados. Como se sabe poco sobre el modo de transmisión, un
búsqueda bibliográfica se llevó a cabo para determinar si los alimentos pueden actuar comoreservorio o vehículo en la transmisión de
H. pylori. Aunque el crecimiento del patógeno debe ser posible en el tracto digestivo de todos los de sangre caliente
animales, el estómago humano es el únicoreservorio conocido. En condiciones donde el crecimiento no es posible, H. pylori
puede entrar en un Estado viable, pero el estado no cultivable. H. pylori se ha detectado esa forma en el agua, perono en los alimentos.
contacto de persona a persona se cree que es el más likelymode de transmisión, y no hay evidencia directa de que
los alimentos intervengan en la transmisión de H. pylori.Palabras clave Helicobacter pylori / crecimiento y desarrollo; reservorios de la enfermedad; Estómago / microbiología; Alimentación
microbiología (fuente: DeCS).
Mots culo 'Helicobacter pylori s /croissance et de' veloppement; virus de la Re 'servoir; Estómago / microbiologie; microbiologie
alimentaire (fuente: INSERM).
Palabras clave Helicobacter pylori / Crecimiento y Desarrollo;Reservorios de Enfermedades; Esto'mago /
microbiologı'a; Microbiologı'a Alimentos de (fuente: BIREME).
Boletín de la Organización Mundial de la Salud, 2001, 79: 455-460.
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