Transporte De Electrones

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
LABORATORIO DE BIOLOGIA GENERAL

PROFESOR: Ing. Ximena Mariño
SEMESTRE: Segundo “U” Ing. Alimentos
ALUMNO: Cristian Sigcho
AYUDANTE: Ing. Erika Espinel
PRACTICA #: 5
TEMA: RESPIRACION AEROBIA Y ANAEROBIA

INTRODUCCION

La respiración aerobia es la que utiliza oxígeno paraextraer energía de la glucosa. Se efectúa en el interior de las células, en los organelos llamados mitocondrias.
El siguiente es el proceso:

Durante el proceso respiratorio, parte de la energía contenida en la glucosa pasa a las moléculas de ATP. Con esta energía se alimentan, excretan los desechos, se reproducen y realizan todas las funciones que les permiten…
La respiración AnaerobiaLevadura de Pan
La respiración anaerobia consiste en que la célula obtiene energía de una sustancia sin utilizar oxígeno; al hacerlo, divide esa sustancia en otras; a la respiración anaerobia también se le llama fermentación. Probablemente la respiración anaerobia más conocida sea la de las lavaduras de la cerveza (Saccharomyces cerevisiae), que son hongos unicelulares.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:* Identificar las diferencias entre respiración anaerobia y la respiración aerobia

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

* Verificar en que moléculas u organismos se presentan tanto la respiración anaerobia y aerobia.
* Analizar las características tanto de los organismo aerobios como de los anaerobios

MATERIALES:
* 2 Tubos de ensayo
* Equipo de fermentación
* Pipeta
*Gradilla para tubos de ensayo
* Mechero de bunsen
* Pinzas para tubos de ensayo
* 3 vasos de precipitación de 100 ml
* Popote
* Cronometro
* Levadura de pan
* Suspensión de levaduras en sacarosa al 5 %
* Jugo de naranja
* Reactivo de Benedict
* Solución acuosa de azul de metileno
* Formol al 10 %

PROCEDIMIENTO

Actividad 1 ( Respiración anaerobia)* Llenar a la mitad de su capacidad un tubo de ensayo con la suspensión de levadura.
* Agregar 5 gotas de solución de azul de metileno y agitar hasta tener un color azul claro
* Dejarlo reposar alrededor de 5 minutos observar y anotar lo que sucede
* Agregar 3 ml de formol al 10 % sin dejar de agitar y dejarlo reposar hasta que se observe un cambio.
* En otro tubo de ensayoadicionar 3 ml de jugo de naranja y 4 gotas de reactivo de benedict.
* Calentar el tubo ligeramente en el mechero sin que hierva el liquido
* En el equipo de fermentación colocar 100 ml de jugo de naranja y agregar un poco de levadura. Dejarlo reposar por un espacio de 5 minutos y agregar reactivo de benedict
* Calentar el envase que contenga la solución en el mechero sin que hierva el jugoy comparar lo que sucede con el tubo anterior
* Observar y explicar lo que sucede

Actividad 2(Respiración aerobia)

* Rotular 3 vasos de precipitación de 100 ml y agregar agua destilada a la mitad de su capacidad.
* Adicionar 5 gotas de solución de azul de metileno agitar hasta obtener un color homogéneo en las soluciones.
* Tomar la frecuencia respiratoria de algún compañerodel equipo en reposo y anotar los resultados en la tabla 1
* El compañero debe exhalar el aliento de una respiración en el vaso 1 ayudándose con un popote
* Pedir al compañero que camine durante un minuto y volver a medir su frecuencia respiratoria.
* Anotar los resultados en la tabla 1 y debe exhalar el aliento de una respiración en el vaso 2
* Pedir que realice un ejercicio fuertecomo correr, subir y bajar escaleras durante tres minutos volver a tomar su frecuencia respiratoria y que exhale el aliento de una respiración el vaso 3
* Comparar las observaciones

DATOS OBTENIDOS:

Tabla Nº 1: Respiración anaerobia
Tubos | Observación | Reacción |
TUBO A Susp levadura + 5 gotas de azul de metileno+ formol al 10% | Se pudo observar en este muestra preparada...