Transporte Del Ceviche

2. Como el cebiche esta formado por pescado, y este es rico en proteinas,
el paso del cebiche por el tracto digestivo hasta que sea eliminado,
sucederia de la sgte manera:

En la saliva noexisten enzimas con aciion proteolitica, por lo que
la hidrolisis de proteinas comienza en el estomago.
Las celulas de la mucosa segregan pepsinogeno, y el HCl del estomago
estimula la conversion depepsinogeno en pepsina.
Esta enzima desdobla proteinas y peptido.
Cuando la proteina, parcialmente fraccionada, pasa al intestino delgado,
las enzimas pancreaticas tripsina, quimotripsina ycarboxipeptidasas A y B
son las responsables de continuar su digestion.
Las aminopeptidasas, que son consideradas unas exopeptidasas, escinden los
peptidos en aminoacidos y oligopeptidos.
Lahidrolisis final de los peptidos producidos por las enzimas pancreaticas tiene lugar en la superficie de las membranas de
los microvilli de las celulas de la mucosa intestinal. Y en resumen, el resultadofinal de la digestion luminal de las proteinas en el intestino delgado es la obtencion de fragmentos de
oligopeptidos, dipeptidos y aminoacidos.
La absorcion de la proteina es principalmente enforma de aminoacidos individuales, y en la parte ileal del intestino delgado.
Los humanos pueden absorber, tambien, dipeptidos, tripeptidos y tetrapeptidos, y este mecanismo puede ser mas rapido que elutilizado
individualmente por cada uno de los aminoacidos.
En fracciones de citosol de celulas de la mucosa intestinal se han aislado dipeptidasas y aminopeptidasas, lo que sugiere que la partefinal de la hidrolisis de los peptidos puede tener
lugar en el interior de las celulas.

todos los aa, cualquiera sea su procedencia, pasan a la sangre y se distribuyen a lo tejidos
el n se excretapor orina y heces.
los aminoacidos no se almacenan en organismo sus niveles dependen delbalance entre el anabolismo y ctabolimos

los nitrogenados que se producen por alteracion de grupos amino...