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Descripción de la zona de estudio
San Andrés Cholula
Actividad económica
Agricultura
En el municipio se cultivan granos como maíz y frijol, legumbres, forrajes (avena, pasto y alfalfa).Ganadería
En esta actividad se cuenta con cría de ganado vacuno (para carne y leche), porcino, bovino y la cría de aves de corral para auto consumo.
Industria
Este municipio desarrolla esta actividadeconómica por medio de la industrialización de la leche, (queso, crema, flanes). Fabricación de muebles rústicos y herrería. Así como también la industria de la construcción.
Explotación forestalLos bosques con que cuenta el municipio se integran de pino y encino principalmente, los cuales son inexplotados.
Turismo
Cuenta con actividades turísticas tales como: la zona arqueológica,arquitectura, pinturas y murales religiosos, el observatorio, el centro de cultura, los balnearios (Cristo vivo, puerto Escondido, los Laureles y Camino Real), así como discotecas para bailar, centrosnocturnos y restaurantes.
Comercio
Esta actividad se desarrolla en tiendas de abarrotes y misceláneas, venta de frutas y legumbres, panaderías cristalerías y carnicerías.
Servicios
Se destaca porprestar servicio de preparación de alimentos en hoteles y restaurantes-bar, así como a la concentración de discotecas y además cuenta con establecimientos como fondas y loncherías para la preparación dealimentos, con talleres de reparación automotriz, de bicicletas y aparatos eléctricos.



Población económicamente activa por sector
Las actividades económicas del municipio por sector, sedistribuyen de la siguiente forma, según Censo de 1990:
Sector primario
(agricultura, ganadería, caza y pesca) 30.6 %
Sector secundario
(Minería, petróleo, industria manufacturera,
construcción yelectricidad). 29.9 %
Sector terciario
(Comercio, turismo y servicio). 35.3 %
Orografía
El municipio se localiza con su mayor parte dentro del Valle de Puebla, el...