TRANSTORNOS ALIMENTICIOS

Trastornos de la alimentación en el deporte
por el Lic. Carlos Giesenow
El presente trabajo tiene como objetivo ser una guía que ayude a orientar a
los entrenadores y preparadores físicos como primeros agentes de
prevención y detección de posibles trastornos de la alimentación en los
deportistas, ya que son ellos quienes mayor contacto suelen tener con los
(y sobretodo las) atletas. Sebrindan pautas de acción, así como
sintomatología y conductas que pueden ser indicadores de conductas y
creencias alimentarias patogénicas a las que se deben atender. También se
incluyen los criterios diagnósticos para estos trastornos, que si bien excede
el rol del entrenador, es relevante su conocimiento.

Una alimentación equilibrada hace que el deportista mantenga una buena salud y
queaproveche al máximo sus potenciales capacidades físicas para obtener los
mejores resultados. Por otro lado, el manejo del peso es una parte necesaria del
entrenamiento en la mayoría de los atletas. Un estado adecuado de nutrición resulta
del desarrollo de unos hábitos alimentarios sanos practicados regularmente durante
mucho tiempo. La dieta del deportista debe atender tanto a las variablesindividuales
(edad, sexo, tamaño corporal, talla, etc.) como a las exigencias cambiantes del ciclo
anual de entrenamiento y competencia (esto puede incluir la alimentación durante
viajes), al tipo de deporte y al nivel de práctica, variando en cuanto a la cantidad y la
composición de los alimentos.
Aspectos principales a tener en cuenta:
- elección de alimentos adecuados y supresión de alimentoserróneos.
- elección de bebidas idóneas (necesidad de mantener el equilibrio interno del
organismo en líquido y minerales).
- correcta distribución de las comidas.
Prevalencia
Aunque es difícil determinar e investigar en la población atlética la prevalencia de
trastornos de la alimentación (por la naturaleza secreta de los mismos), diferentes
investigaciones arrojan datos como:
- 3% de unapoblación de 695 atletas cumplían con los criterios diagnósticos para
anorexia nerviosa y 21% para bulimia.
- Los métodos de control de peso más comunes entre estos deportistas fueron
ejercicio excesivo (58.8%), consumir menos de 600 kcal/día (23.5%), ayunos de
más de 24 hs. (11.9%), vómitos autoinducidos (5.6%), uso de laxantes (3.7%),
diuréticos (3.2%), enemas (1.4%).
- 74% de una muestrade gimnastas y 47% de corredores de larga distancia

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utilizaban técnicas patogénicas de pérdida de peso.
Algunas conclusiones de los estudios sobre este tema sugieren que:
- Los trastornos de la conducta alimentaria parecen ocurrir con mayorfrecuencia en
atletas que en la población general.
- Un porcentaje significativo de deportistas realizan conductas alimentarias o de
control de peso patogénicas. Es importante considerar la prevalencia de estas
conductas aunque sean subclínicas (ej., técnicas patogénicas de pérdida de peso).
- Existe en determinados deportes una mayor prevalencia de trastornos de la
alimentación y del uso patogénicode conductas para perder peso que en otros.
Factores predisponentes
En el ámbito del deporte pueden desarrollarse conductas alimentarias anómalas
como consecuencia de la propia práctica deportiva. La presión que sufre el deportista
para mantener un peso óptimo puede ser un factor determinante en la aparición de
patologías en la conducta alimentaria.
Se pueden clasificar cuatro grupos dedeportes en los cuales el peso es importante:
1. Deportes que establecen categorías por peso (boxeo, lucha, halterofilia).
2. Deportes en los que un peso bajo resulta beneficioso para la mejora del
rendimiento en la competición (remeros, canotaje, jockeys).
3. Deportes de resistencia (fondo, semifondo, maratón). Cabe resaltar el caso de las
“corredoras estéticas” que corren no tanto para...