Transtornos De Tu Vieja

Utensilios básicos

-Sartén grande con tapa (de preferencia de teflón)
- Sartén mediano con tapa (de preferencia de teflón)
- Sartén chico con tapa (de preferencia de teflón)- Olla o cacerola honda con tapa
- Ensaladera
- Coladores de metal y plástico
- Palas de madera
- Cucharas y palas de metal
- Cucharas y palas de teflón
- Juego de cuchillospara uso de cocina
- Exprimidor
- Abrelatas
- Pelador
- Bowl
-Tabla para picar
- Saleros
- Pimentero
- Reloj para medir tiempos
- Embaces de cremas
- Pinzas
- Espumadera.- Chino colador

PERSONAL:
Para saber la remuneración del personal de cocina he creído conveniente hacer un contrato por evento, esto implica las horas que dure el trabajo, esdecir no se le pagara por horas de trabajo sino por evento en general. Ejemplo:
-Cocinero por horas: 40 soles x hora de trabajo.
-Cocinero por evento: 150 soles por evento.(elevento puede durar por lo menos 6 horas )

En la cuestión de reclutamiento de personal, he estado buscando personas con las características para nuestro trabajo, y q sean competentesen desarrollo de las actividades, pero es muy difícil contar con estas personas instruidas puesto que tienen otros puestos laborales y solicitan trabajar fijo, mas no eventual.Existen personas que manejan este rubro que son salchipolleros, y hambuergueseros pero no cubren las expectativas para el negocio.

SOBRE LOS PRODUCTOS:
Ante estos productos y supersonalización de nombre, será necesario identificar que insumos potenciales serán los q utilizaremos.
Recomiendo: (CARNICOS)
-Hot dog (de pollo/ carne)
-Chorizo.
-Carne molida(molde)
-Pollo desmenuzado.

SOBRE UNIFORMES:

Tengo el contacto de una sra. Costurera que hace modelos apropiados para cocina.
CONTACTO: Sra. Urteaga./ 976496869 Jr. Huanuco #211/