TRAPICHE

Trapiche
Un trapiche es un molino utilizado a fin de extraer el jugo de determinados frutos de la tierra, como la aceituna o la caña de azúcar.
El trapiche es un molino en el cual se usabacomo fuerza motriz a los animales, aunque hoy se sigue usando ese nombre en algunas industrias, a pesar de que ya no se usan animales.
Hoy en día, la mayoría de los ingenios azucareros,especialmente de Brasil, Argentina y República Dominicana, pero República Dominicana avanzó y ahora solo tiene ingenios utilizan los trapiches para moler la caña de azúcar, para así extraer su jugo, delcual se saca el azúcar. En estos ingenios, se utiliza como fuerza motriz el vapor de agua, que se genera en grandes calderas.
Los trapiches en los ingenios están conformados por una serie demolinos (la cantidad de molinos varía según la fabrica) compuesto por tres rodillos surcados que prensan la caña de azúcar previamente desmenuzada y extraen su jugo. Este jugo es concentrado y cocidohasta obtener la cristalización del azúcar. Como residuo, del trapiche sale un producto que se llama bagazo, el cual se puede usar como combustible en las mismas calderas o como materia primapara la elaboración depapel
Trapiches usados por emprendedores independientes: Hoy día se pueden ver Trapiches manejados por una sola persona en las calles de algunas poblaciones, estos resultan defacil manejabilidad, son transportables y se instalan casi en cualquier sitio para ofrecer jugo de caña fresco. Su fabricación es artesanal, los sistemas de engranaje presentan unaparticularidad y es que en la mayoría de casos no son metálicos, esto es muy común en Colombia: "trapiches fabricados en madera" lo cual resulta muy interesante; algunas personas atribuyen cientos depropiedades curativas al jugo extraido en trapiches de madera. Para muchas personas resulta una gran oportunidad de negocio con la que logran mejorar su calidad de vida ya que la rentabilidad es alta.