Trash En La Industria

Trash en la industria


Cuando llegan los camiones que trasportan la materia a las fabricas productoras de alimentos, se dan los siguientes pasos que van a ayudar a un mejor control de lamateria que llega.
Primero se producen el ingreso, identificación y registro de la mercadería, esta tarea se realiza a la entrada de la fabricas y el transportista presenta un remito al que fueseencargado de la fabrica, dejando así por sentado el tipo de mercadería, cantidad y procedencia.
Luego se realiza una inspección visual, de la materia prima que se encuentra en el camión que latransporta. Un operario clasificado extrae una muestra para determinar la calidad del producto y el trash (basura) contenida en la carga.
El trash produce pérdidas financieras a la fábrica, porlo tanto la idea es la prevención desde la materia prima con el control de posibles contaminante en la carga, pueden ser de origen físico, químico o microbiológico.
Los daños que padecen losalimentos pueden ser consecuencias de una manipulación poco cuidadosa, manejos no adecuados, y todos estos daños se pueden manifestar en alteraciones del aspecto del alimento, infecciones por mohos yotros microorganismos que invaden las áreas magulladas y pinchadas, infecciones por insectos y gusanos, aceleración de procesos enzimáticos y químicos,
Los daños se pueden transmitir a losproductos sanos que se encuentren alrededor de los dañados, causando así perdidas financieras y alterando o invalidando la eficiencia del proceso deseado.


Entonces cuando se realiza la Pesada,se pesa el camion con el producto, se registra ese peso, y es coneveniente que no existan añadidurias durante el proceso de pesaje. La operación implica la resta de la tara al peso de entrada,cualquier otra deduccion generaria errores.
Se recomienda que la cabina del camion este vacia en el momento de la pesada y que el conductor no suba o baje algun elemento que se encuentre en ella.