Trastornos Alimenticios

TRASTORNOS ALIMENTICIOS

Los definimos como alteraciones graves en la alimentación como:
 La restricción deliberada de alimentos
 El atracón
 Se acompañan de una preocupación exagerada acerca del peso y la figura corporal.
Entre los que encontramos
 Anorexia
 Bulimia
 Obesidad
 Desnutrición proteico-calórica
 Otras, como la vigorexia.

Nutrición Y Alimentación.

Nutrición: Proceso por el cual un organismo vivo utiliza alimento para crecer y reemplazar los tejidos a través de la digestión, la absorción, la asimilación y la excreción.
v Alimentación: Proceso mediante el cual se captan los nutrientes requeridos por el organismo para su adecuado funcionamiento.

La nutrición del adulto

 La alimentación en esta etapa debe ser como en las otras: debe sercompleta, equilibrada, suficiente, variada, inofensiva y adecuada a las circunstancias particulares del adulto.
Algunas modificaciones alimentarias y de estilo de vida son:
 Equilibrar el consumo de energía con la actividad física para alcanzar o mantener un peso saludable.
 Consumir una gran variedad de alimentos en cantidades moderadas, combinando todos los grupos de alimentos. Esto garantizarála ingestión de los nutrimentos indispensables y limitará la exposición a pesticidas o sustancias tóxicas que pueden estar presentes en un alimento particular.
 Elegir los productos elaborados con cereales enteros sobre los refinados, por su mayor contenido en fibra.
 Consumir todos los días semillas de leguminosas por su bajo contenido en lípidos y su alto contenido en fibras y proteínas. Moderar el consumo de alimentos de origen animal debido a que contienen cantidades apreciables de lípidos.
 Preferir consumir el pescado y aves sobre el de carnes rojas.
 Reducir el uso de grasa animales en la preparación de los alimentos.
 Aumentar el consumo de fruta y verduras, sobre todo crudas y de color verde o amarillo, así como las cítricas.
 Mantener un consumo adecuado decalcio, es importante prevenir
 En caso de ingerir bebidas alcohólicas, limitar el consumo diario a una o dos bebidas.
 Restringir el uso de azúcar, sal y grasa en la preparación de los alimentos.
 Consumir líquidos en abundancia, guiándose por la sed.
 Consumir ocho vasos de agua al día.
La alimentación del adulto.
 La edad adulta transcurre de los 21 a los 65 años y se distinguede la juventud porque el organismo deja de crecer en longitud y ha llegado a la plenitud del desarrollo físico y mental.
 Los adultos gastan por cada kilogramo de peso corporal menos sustancias calóricas y reguladoras que los niños y que los jóvenes, porque ya no crecen ni dedican muchas horas a deportes y otras actividades musculares muy intensas.
 Para calcular el requerimiento calóricodiario de los adultos, se recomienda considerar la edad, sexo, talla y peso corporal, además de correcciones en relación al clima, embarazo y amamantamiento.
 EDAD: el gasto calórico se reduce al aumentar la edad, por tanto la alimentación de un niño no será igual a la de un adulto.
 SEXO: el gasto calórico es menor en las mujeres, se explica con menor talla, menos peso y actividadesmusculares menos intensas.
 PESO: el requerimiento calórico aumenta o disminuye en relación al peso corporal, cerca del 1.15% en hombre y en mujeres de 1.33% por cada kilogramo.

ANOREXIA

INTRODUCCIÓN
Desde la Edad Media existen antecedentes sobre la anorexia, ya que las monjas seguidoras de San Jerónimo se imponían un ayuno voluntario hasta estar tan delgadas que perdían su menstruación.También la Princesa Margarita de Hungría murió de inanición intencionada. Un ejemplo histórico adicional, una monja carmelita que solo comió hostia de la Eucaristía durante 7 años.
El trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18 años de edad, pero en los últimos tiempos está descendiendo la edad del inicio.
El paciente anoréxico experimenta un intenso miedo al aumento de peso a pesar de que éste...