Trastornos alimenticios

Trastornos Alimenticios
Durante siglos, los discursos ligados a la enfermedad y a la cura se centraron en la antigua noción de enfermedad como circunstancia ajena al hombre, solo ligada a sudestino por la voluntad de los dioses.
Los descubrimientos de Louis Pasteur en el siglo XIX y el avance de las ciencias naturales, ayudaron a cristalizar una concepción de la enfermedad fundada sobre unmodelo biologista aun cuando la práctica médica deje entrever sus funciones de control social sobre enfermos y sanos y el hecho de que la enfermedad fuera una construcción social. Consideramos laenfermedad como tal que se produce en el proceso salud – enfermedad – atención.
El origen de la enfermedad tanto como sus defectos es distinto en cada persona. Muchas veces dependen no sólo de ella sinotambién de su entorno.
La alimentación ha constituido pues, desde siempre, uno de los elementos fundamentales de todas las culturas.
Buscar producir y comer las comidas, implican comportamientossocioculturales, son actos significativos asentado en categorías creadas en la interacción social y en las relaciones del hombre con una naturaleza sesgada por la cultura.
Los desordenes alimenticios noson solo desordenes metabólicos sino expresión corporal de relaciones sociales conflictivas plenas de un significado simbolizado en el cuerpo y los alimentos.
En este trabajo se intentará analizar elproblema que plantean los desordenes alimenticios como la bulimia, anorexia nerviosa y la obesidad, incluyendo aspectos biológicos como sociales, económicos psicológicos, estéticos y políticos. Elelemento unificador de todos estos aspectos es el concepto de cultura al que definiremos como el “sistema de significados, creencias, conocimientos, conductas, mediante los cuales la gente organiza suvida. Y estas organizaciones construyen las enfermedades a las que las personas se verán sujetas, define y diagnostica los síntoma de estas enfermedades que no se experimentarán jamás directamente...