tratados de libre comercio de peru con paises asiaticos

Introducción
El objetivo de este Perfil de Mercado es dar conocer la situación del palto en el mundo, el Perú y La Libertad, como parte del proceso de incorporación de productores peruanos, en especial del departamento La Libertad, en el negocio de la exportación y el mercado nacional.
El estudio incorpora un análisis en relación a las tendencias y precios en los mercados, los principalesimportadores, las principales ferias y eventos relacionados con la industria, algunas recomendaciones a los productores y a los gobiernos nacional, regional y local, así como algunos links que proveen con información complementaria clave para los productores organizados y exportadores interesados en incursionar en estos mercados.
Invitamos a continuación a leer este documento y a usarlo como unaherramienta de información para visualizar el mercado del palto o aguacate, y las posibilidades que ofrece al mercado nacional e internacional “Palta peruana, producto que va ganando el paladar del mundo”.
Segundo Agustín Vergara Cobián
Consultor

Generalidades
Objetivos
General
El objetivo de este trabajo es investigar, identificar y analizar las principales oportunidades de comercializaciónde la palta o aguacate liberteño, desde un punto de vista nacional e internacional.
Específicos
Analizar los principales mercados potenciales: tamaño, tendencias, precios, estacionalidades, entre otros.
Evaluar la oferta de aguacate.
Identificar los clientes potenciales.
Conocer a la competencia internacional y nacional y los volúmenes exportados.
Desarrollar el perfil del producto (propuestacomercial).
Metodología
Trabajo de campo
Se recopiló información mediante entrevistas a funcionarios del Proyecto Especial Chavimochic, así como con algunos lideres de las organizaciones que producen y exportan paltas. Además se visitó las zonas productoras y mercados para obtener información acerca de los precios, procedencia del aguacate, flujos, formas de comercialización entre otros. Serealizaron entrevistas a mayoristas, acopiadores, empresas importantes en el sector para poder ofrecer el producto que se requiere el mercado en fresco y transformado.
Trabajo de Gabinete

La información se obtuvo visitando las oficinas oficiales de agricultura, así como mediante la navegación en internet, localizando páginas oficiales y especializadas, estudios realizados, procesando yanalizando los datos obtenidos mediantes las entrevistas y encuestas a los principales agentes de la cadena productiva del palto.
Palta peruana, producto que va creciendo en el paladar del mundo

El Palto























Palta, Aguacate, Avocado, Aguaco, Ahuaca.1
Persea americana

El palto es nativo de América, se originó en las partes altas del centro y este de Méxicoy Centro América y se extendió hasta Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú.
El primero en mencionar el aguacate en un documento escrito fue Martín Fernández de Enciso, en su obra Suma de Geografía, publicada en 1,519. Las crónicas de Pedro de Cieza también hacen referencia a la abundante cantidad de "paltas" encontradas en la zona de Colombia y en el litoral ecuatoriano.
Sobre cómo llegó al Perú,el cronista mestizo peruano Garcilazo Inca de la Vega en sus "Comentarios Reales de los Incas" relata como Túpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llevó al Cuzco "ese delicioso fruto llamado Palta". Para ubicarnos en el tiempo, la campaña de conquista del norte ocurrió entre los años 1,450 y 1475 de nuestra era2.
La paltapertenece a la familia de las Lauraceas, y se dividen en tres variedades botánicas ó razas: raza Mexicana, raza guatemalteca y raza Antillana. Las paltas originadas en las zonas altas del centro y este de México generan la Raza Mexicana, Las paltas originadas en las zonas altas de Guatemala generan la Raza Guatemalteca, y la Raza Antillana proviene de las primeras plantas encontradas en Las Antillas....