Tratamiento Postcosecha De Mango
Páginas: 3 (513 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2012
Agronomía Costarricense 29(3): 221-229. ISSN:0377-9424 / 2005
www.mag.go.cr/rev agr/inicio.htm
www.cia.ucr.ac.cr
TRATAMIENTOS PARA REDUCIR LOS DAÑOS POR LÁTEX EN MANGO
(Mangifera indica)El objetivo de este estudio fue evaluar tratamientos alternativos para reducir las manchas
de látex en mango. Se utilizaron frutos del cultivar Amarilla y soluciones (1% en agua) de eter laurilsulfonato de sodio (ELSS), ácido sulfónico (AS), amida de coco (AC) y nonil fenol etoxilado (NFE); hipoclorito de sodio (100 y 200 mg l-1 en agua); agua; con 3 tratamientos testigo (deslechado en seco ymanchado intencional con limpieza posterior y sin ella). Se midió la incidencia y severidad de las manchas sobre la cáscara y en las lenticelas. Los residuos de látex y las manchas sobre la cáscarageneralmente cubrieron menos de 5% del área total; sin embargo, cuando los frutos se deslecharon en agua, en las soluciones con los tensoactivos, o al mancharlos intencionalmente, las manchas fueronseveras. Los tensoactivos AS, AC y NFE provocaron oscurecimiento de las lenticelas en el 60-100% de la superficie, con grado de severidad alto (3,8-4,0), sin estar asociados a residuos de látex sobre lacáscara. La severidad de la mancha de látex resultó leve cuando la fruta se deslechó en seco (0,8) y fue moderada cuando se hizo en agua y en las soluciones de cloro con 100 y 200 mg l-1 (1,7, 1,6 y 1,3,respectivamente).
El tratamiento posterior con fungicida y agua caliente hizo más visibles las manchas. Los 3 mejores tratamientos fueron el deslechado en ELSS al 1%, en la solución de hipocloritode sodio (100 mg l-1) y en seco.
CONCLUSION
De los tratamientos evaluados se concluyó que los mejores fueron el deslechado en seco,
los tratamientos con 100 mg l-1 de hipoclorito de sodio ycon el ELSS al 1%.
Estrategias de Control
* Manejo cuidadoso para minimizar los daños mecánicos.
* Tratamiento con agua caliente: inmersión de los mangos por 5-10 minutos (dependiendo...
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TRATAMIENTOS PARA REDUCIR LOS DAÑOS POR LÁTEX EN MANGO
(Mangifera indica)El objetivo de este estudio fue evaluar tratamientos alternativos para reducir las manchas
de látex en mango. Se utilizaron frutos del cultivar Amarilla y soluciones (1% en agua) de eter laurilsulfonato de sodio (ELSS), ácido sulfónico (AS), amida de coco (AC) y nonil fenol etoxilado (NFE); hipoclorito de sodio (100 y 200 mg l-1 en agua); agua; con 3 tratamientos testigo (deslechado en seco ymanchado intencional con limpieza posterior y sin ella). Se midió la incidencia y severidad de las manchas sobre la cáscara y en las lenticelas. Los residuos de látex y las manchas sobre la cáscarageneralmente cubrieron menos de 5% del área total; sin embargo, cuando los frutos se deslecharon en agua, en las soluciones con los tensoactivos, o al mancharlos intencionalmente, las manchas fueronseveras. Los tensoactivos AS, AC y NFE provocaron oscurecimiento de las lenticelas en el 60-100% de la superficie, con grado de severidad alto (3,8-4,0), sin estar asociados a residuos de látex sobre lacáscara. La severidad de la mancha de látex resultó leve cuando la fruta se deslechó en seco (0,8) y fue moderada cuando se hizo en agua y en las soluciones de cloro con 100 y 200 mg l-1 (1,7, 1,6 y 1,3,respectivamente).
El tratamiento posterior con fungicida y agua caliente hizo más visibles las manchas. Los 3 mejores tratamientos fueron el deslechado en ELSS al 1%, en la solución de hipocloritode sodio (100 mg l-1) y en seco.
CONCLUSION
De los tratamientos evaluados se concluyó que los mejores fueron el deslechado en seco,
los tratamientos con 100 mg l-1 de hipoclorito de sodio ycon el ELSS al 1%.
Estrategias de Control
* Manejo cuidadoso para minimizar los daños mecánicos.
* Tratamiento con agua caliente: inmersión de los mangos por 5-10 minutos (dependiendo...
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