Tratamientos alternativos de la obesidad: dieta de la zona

Tratamiento alternativo de la obesidad. Dieta de la Zona

Introducción
Las dietas milagro, también conocidas como mágicas o heterodoxas, establecen unas pautas de alimentación que no se ajustan a las establecidas por las distintas guías clínicas y consensos nacionales e internacionales para el tratamiento de la obesidad. Esta discrepancia se puede encontrar en diferentes aspectos, tales comoel valor energético total, la proporción de macronutrientes y/o los tipos de alimentos que se recomiendan o se desaconsejan. En general, lo que se busca con las dietas de adelgazamiento es obtener unos resultados positivos a largo plazo sobre los factores de riesgo cardiovasculares y las enfermedades asociadas a la obesidad. La dificultad del tratamiento convencional de la obesidad reside enconseguir cambios permanentes en los hábitos de vida. De ahí que muchas personas busquen una forma de perder peso en poco tiempo sin que esto afecte a su estilo de vida, recurriendo para ello a las dietas milagro. La Dieta de la Zona fue creada hace más de 15 años por Barry Sears, Doctor en medicina en la Universidad de Indiana. Es ampliamente conocida entre las dietas milagro, gracias a la difusión porlos medios de comunicación, y aceptada socialmente debido a las estrellas de Hollywood que la han seguido. En España existen diversos especialistas a los que se puede consultar para facilitar el seguimiento de este tratamiento alternativo de la obesidad.

“Limitar los hidratos protegería de la obesidad y la diabetes”
El diario “El correo farmacéutico” publicó en la segunda quincena del mes defebrero de 2009 una noticia referente a la Dieta de la Zona presentada por su creador, el Dr. Barry Sears, en un encuentro en Madrid. (ver Anexo 1) En la noticia, se explican las características principales de la dieta, así como las bases sobre las que se asienta. También se señalan los alimentos más recomendables para alcanzar la proporción de macronutrientes 40-30-30 (40% hidratos de carbono,30% proteínas, 30% lípidos), que según el Dr. Sears es la más indicada en el tratamiento de la obesidad. Los objetivos de la dieta son la pérdida de peso, el tratamiento y la prevención de la diabetes, y el control de la inflamación. Esto lo pretende alcanzar mediante la regulación de los niveles de insulina y la suplementación de ácidos grasos omega-3. También resalta la importancia de unos buenoshábitos de vida, realizando ejercicio físico regularmente y con una ingesta de agua abundante. La Dieta de la Zona es definida por su impulsor como una “evolución de la dieta Mediterránea”, pero debido a la reducción de los alimentos ricos en almidón la considera “hormonalmente superior”, en relación a la regulación de los niveles de 1

Tratamiento alternativo de la obesidad. Dieta de la Zonainsulina. Respalda el éxito de su dieta con referencias a diversos estudios científicos realizados en centros de prestigio.

¿En qué consiste la Dieta de la Zona?
La Dieta de la Zona centra sus fundamentos en la regulación hormonal. El Dr. Barry Sears describe la Zona como “el estado fisiológico en el que el cuerpo tiene las hormonas compensadas, un equilibrio que es sinónimo de la máximasalud”. Le atribuye un efecto antiinflamatorio ligado al consumo de suplementos de omega-3. Es una dieta inicialmente pensada para diabéticos y personas con problemas cardiovasculares, que más tarde pasó a ser de adelgazamiento al observar una considerable pérdida de peso en los pacientes que la seguían. Resalta la importancia de guardar una relación constante del 40% del VET en forma de hidratos decarbono, el 30% de proteínas y el 30% restante en forma de grasas, en cada comida. De ahí que también reciba el nombre de Dieta 40-30-30. Como consecuencia del descenso de hidratos de carbono totales, se aumenta la proporción de proteínas, definiéndose así como una dieta hiperproteica, ya que supera el 15-20% recomendado por la SENC. Respecto a otro tipo de dietas de adelgazamiento, la dieta de...