Trazabilidad y etiquetado de productos

Estándares de Codificación y Trazabilidad en el Sector Hortofructícola

Primera Parte: Codificación

Julio 2003

Guía frutas y hortalizas V. 052002-1

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INDICE:
1. INTRODUCCIÓN........................................................................................................ 5 2. PASOS NECESARIOS PARA EMPEZAR A CODIFICAR ........................................ 5 2.1.CREACIÓN DE UN CATÁLOGO DE EMPRESA. ............................................................. 5 2.2. ASIGNACIÓN DE CÓDIGO EAN A CADA ELEMENTO DEL CATÁLOGO. ........................... 5 3. ETIQUETADO DE PRODUCTO DIRIGIDO AL PUNTO DE VENTA......................... 7 3.1. VENTA UNITARIA..................................................................................................... 7 3.2. VENTAEN FUNCIÓN DEL PESO................................................................................. 8 4. ETIQUETADO DE AGRUPACIONES...................................................................... 10 4.1. AGRUPACIONES MONOPRODUCTO SIN INDICACIÓN DE PESO................................... 11 4.1.1 Cantidad estándar de productos................................................................... 11 4.1.2 Cantidad variable de productos. ................................................................... 11 4.2.1 Cantidad estándar de producto..................................................................... 12 4.2.2 Cantidad variable (no estándar) de producto................................................ 13 4.3 IDENTIFICACIÓN DE AGRUPACIONES NO ESTÁNDAR MULTIREFERENCIA.................... 13 5. LA TRAZABILIDAD ................................................................................................. 15 5.1. BASES DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD ............................................................... 16 6. RECOMENDACIONES DE ETIQUETADO PARA EL SECTOR. ............................ 17 6.1 ETIQUETADO DE UNIDADES DE CONSUMO.............................................................. 17 6.2. ETIQUETADO DE AGRUPACIONES DE PRODUCTO ................................................... 17 6.2.1. Embalajes secundarios. ............................................................................... 18 6.2.2. Unidades de envío Homogéneas y Estándar............................................... 19 6.2.3. Unidades de envío Homogéneas y No Estándar........................................ 21 6.2.4. Unidades de envío No estándar y Heterogéneas ........................................ 22 7. EL EDI AL SERVICIO DE LA TRAZABILIDAD....................................................... 23 7.1 APLICACIÓN DEL ESTÁNDAR EAN·UCC PARA EDI.................................................. 23 7.3 EL ESTÁNDAR EDI-EANCOM Y LAS GUÍAS DE IMPLANTACIÓN................................ 24 ANEXOS....................................................................................................................... 25 ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 13 ............................................................................. 26 ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 14 ............................................................................. 27 ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 128........................................................................... 28 CÁLCULO DEL DÍGITO DE CONTROL.............................................................................. 29 MODELOS DE ETIQUETA USADOS EN ESTA GUÍA. .......................................................... 30 MIEMBROS DEL COMITÉ DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE AECOC:................................... 31

Guía frutas y hortalizasV. 052002-1

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1. Introducción
Esta guía muestra la aplicación del sistema estándar de codificación EAN·UCC en el sector Hortofructícola. Se presenta el etiquetado mediante código de barras estándar de unidades de consumo y agrupaciones, con la finalidad de automatizar procesos de paso por caja, expedición y recepción de mercancías y...